Cheesecake de goiabada light

Um sucesso sempre - todos gostam muito!

Ingredientes:

1 lata de leite condensado light, 1 xíc. de ricota light, suco de 2 limões, 1 xíc. de goiabada light, manteiga e farinha de arroz para untar a forma.

Modo de fazer:

Liquidifique a ricota e o leite condensado e leve ao forno em forma redonda, de preferência de aro removível, untada e polvilhada com farinha de arroz. Deixe assar até que começa a dourar nas laterais.
Enquanto assa, faça a cobertura usando o doce ou geléia a gosto. Leve ao fogo o doce em pequenos pedaços junto com o suco dos limões. Mexa até que esteja bem desmanchado. Retire a forma do forno, desenforme e espalhe a cobertura. Deixe esfriar e leve para gelar.