Quiche com ricota e espinafre

                Sou fã de tortinhas salgadas e quiches, pois servem para qualquer hora.

Ingredientes: 

• 1 xíc. de farinha de arroz
• 1/2 xíc. de polvilho doce
• 1/2 xíc. de manteiga ou margarina gelada
• 1 colher de café de sal
• 1 ovo
• 4 CS de água gelada

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes da massa
2. Faça uma bola, enrole em um filme ou saco plástico e leve para a gelar por 20 minutos 
3. Para o recheio: Lave  bem o espinafre (folhinha por folhinha) coloque em uma panelinha e despeje  água fervendo.
4. Deixe um pouquinho ali, escorra a água e leve  ao fogo para dar uma fervura
5. Deixe  esfriar,  aperte  as folhas para tirar o excesso de água e pique
6. Amasse com um garfo 1/2 ricota, e misture com o espinafre
7. Tempere a gosto com sal e pimenta e misture 1 ovo batido. Reserve 
8. Abra a massa em uma assadeira redonda de preferência com aro removível
9. Cubra o fundo e as laterais
10. Leve ao forno por 15 min. 
11. Eetire  e coloque o recheio por cima da quiche que já vai estar pré assada
12. Leve de volta ao forno por uns 10 min
13. Retire do forno e está pronta para servir.

Espero que gostem!