Torta de limão diferente

                                                          Ficou deliciosa! 

Massa:

• 250 g de ricota
• 1 ovo
• 1 CS de farinha de arroz
• 1 colher de chá de fermento
• 1 pitada de sal
• 2 CS de açúcar.

Recheio:

• 1/2 litro de leite
• 1 CS de suco de limão
• 3 CS de açúcar
• 2 CS de amido de milho
• 1 gema de ovo.

Cobertura:

• 2 claras em neve
• 4 CS de açúcar
• 1 CS de suco de limão

Modo de preparo:

1. Amassar a ricota com um garfo e acrescente os outros ingredientes, misturando bem.
2. Untar uma forma de aro removível e com os dedos espalhar a massa no fundo e nas laterais. 
3. Levar ao forno 170 º C por 30 min.
4. Preparar o recheio juntando os ingredientes.
5. Levar ao fogo até engrossar mexendo sempre.
6. Deixar a massa esfriar e espalhar o recheio.

Cobertura:

1. Bater claras em neve, acrescentar o açúcar aos poucos até o ponto de suspiro.
2. Acrescentar o suco de limão.
3. Espalhar a merengada em cima do creme.
4. Levei ao forno 150 º por 10 min.
5. Retirar do forno e deixar esfriar.

Espero que gostem!