Bolo e bolinhos de cenoura com gotas de chocolate

Nessa receita usei como medida um copo de requeijão (200 g)
Bolo de cenoura é sempre um sucesso por aqui!

Ingredientes:

• 2 cenouras grandes
• 2 ovos (gemas e claras separadas)
• 1/2 copo de óleo 
• 1 copo de açúcar (usei demerara)
• 1 copo de farinha de arroz
• 1 copo de amido de milho
• 2 CS ( colher de sopa) de fécula de batata
• 1 CS de fermento em pó
• gotas de chocolate ou chocolate granulado (se quiser)

Modo de preparo:

1. Descasque as cenouras, corte em pedaços e coloque no copo do liquidificador.
2. Adicione o óleo, as gemas e o açúcar e bata até que a cenoura esteja bem desmanchada.
3. Acrescente as farinhas e bata para misturar bem.
4. Se pesar misture com uma colher.
5. Em uma tigela, bata as claras em neve.
6. Despeje a massa do liquidificador na tigela das claras e misture. 
7. Por último adicione o fermento sem bater.
8. Misture até ficar uma massa homogênea.
9. Coloque a massa em forminhas untadas ou em uma forma grande.
10. Distribua as gotas de chocolate por cima.
11. Leve ao forno 180ºC até dourar, uns 20 a 25 min. dependendo do forno.
12. Teste com um palito.
13. Desligue e desenforme ainda quente.
14. Deixe esfriar e deguste.

Espero que gostem!