Empanada de Frango

 

Parece ser delicioso! Já está na minha lista...

Fonte: http://www.portaldepaulinia.com.br/receitas/salgadas/17224-empanada-de-frango.html

Ingredientes

1 xícara (chá) de polvilho doce

1 e 1/2 xícara (chá) de amido de milho

1/2 xícara (chá) de leite em pó

100 g de margarina

2 ovos

2 colheres(café) de fermento em pó

Sal a gosto

Leite para dar liga (se necessário)

1 gema

Para o recheio

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 peito de frango cozido e desfiado

1 tomate médio sem pele e semente cortado em cubos

6 talos de salsinha picadas bem fininhos

1/2 lata de milho

Modo de preparo da massa

Misture os ingredientes até obter uma massa homogênea. Abra porções da massa em uma superfície com farinha sem glúten. Com o rolo, estique a massa em uma bancada. Corte-a com o auxílio de um aro redondo e coloque o recheio no centro. Dobre a massa e belisque as beiradas para fazer o formato típico. Coloque na assadeira, pincele as empanadas com a gema e leve-as ao forno preaquecido por 35 minutos.

Para o recheio

Em uma panela, aquela o azeite e doure a cebola, e depois o alho. Refogue o frango até dourar e acrescente o tomate, o milho e as ervas. Misture e quando começar a levantar fervura, desligue e reserve.