Bolo branco mesclado com chocolate

Mais uma receitinha  livre de glúten que ficou fofinha e gostosa.

INGREDIENTES:

• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xíc de leite (200 ml)
• 1/2 xíc de óleo (100 ml)
• 1 xíc. de açúcar (200 g) uso demerara
• 2 xíc de farinha preparada ou qualquer mix pronto
• 1 CS de fermento em pó químico
• 2 CS de cacau em pó (pode usar chocolate)
• 1/2 colherinha de essência de baunilha (algumas contém  glúten)

MODO DE PREPARO:

1. Untar e enfarinhar uma forma de bolo com cone no centro. Reservar.
2. Em uma tigela bater as claras em neve e reservar.
3. Bater no liquidificador as gemas, o leite, o óleo e o açúcar.
4. Acrescentar a farinha e bater mais um pouco até misturar bem.
5. Desligar o liquidificador e adicionar a essência de baunilha e o fermento.
6. Misturar sem bater, e logo incluir as claras em neve.
7. Misture delicadamente de baixo para cima, sem bater.
8. Separe em outro recipiente um pouquinho de massa e misture o cacau.
9. Derramar metade  da massa branca na forma untada.
10. Por cima da massa branca colocar em fio a massa de chocolate.
11. Finalizar com o restante da massa branca.
12. Dar batidinhas no fundo da forma para soltar o ar (bolhinhas explodem).
13. Levar ao forno 180º C até dourar. Cerca de 25 a 30 min. dependendo do forno.
14. Não abra o forno antes de 20 min. depois de colocar o bolo.
15. Faça o teste do palito que deve sair limpo e seco.
16. Desligue o forno, retire o bolo longe de correntes de ar.
17. Desenforme e deixe esfriar para depois cortar. 
18. Se quiser pode rechear e colocar uma cobertura a gosto.

Espero que gostem!