Berinjela gratinada no forno

                         

                           Uma simples e fácil ideia para incluir berinjela no cardápio.

Ingredientes:

• 2 berinjelas lavadas com uma escovinha ou esponja (use a quantidade que quiser)
• Molho a gosto (pode ser molho de tomate ou branco)
• Fatias finas de queijo muçarela 
• Orégano a gosto (se gostar)
• sal e pimenta a gosto
• Azeite

Modo de preparo:

1. Deixe o molho que será usado pronto
2. Depois de lavar as berinjelas, corte em fatias no sentido do comprimento
3. Coloque as fatias cortadas lado a lado em cima de papel absorvente (umas 4 folhas)
4. Polvilhe sal por cima das fatias para desidratar um pouco 
5. Coloque um fio de azeite em uma frigideira de preferência antiaderente e leve ao fogo baixo
6. Coloque as fatias na frigideira, e deixe dourar virando dos dois lados
7. Unte um prato refratário ou forma retangular pincelando azeite
8. Cubra o fundo do prato com as fatias de berinjela 
9. Polvilhe sal e pimenta a gosto
10. Coloque o molho escolhido por cima
11. Cubra com queijo muçarela fatiado 
12. Polvilhe orégano
13. Faça camadas até usar todas as fatias de berinjela
14. Finalize com queijo fatiado e queijo ralado 
15. Leve ao forno até o queijo derreter
16. Retire do forno, polvilhe orégano
17. Sirva quente

Espero que gostem!