Pizza 6

                                       

Para um delicioso jantar!

A massa dessa pizza é com a mesma receita do pão francês da  Luciana Scida Lopes. Ficou maravilhosa, e foi super aprovada pelo provadores oficiais.
      
INGREDIENTES:

• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1 CS (colher de sopa) de goma xantana (usei 1 colher de café)
• 2 CS de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo grande
• 1/2 xícara de óleo de girassol
• 1 xícara de água morna
• 20 g de fermento biológico fresco (usei um sachê de 10 g de fermento biológico seco)

MODO DE PREPARO:

1. Peneire os ingredientes secos, coloque na tigela da batedeira e reserve
2. Bata no liquidificador: o ovo, o óleo, o fermento e a água
3. Misture os ingredientes líquidos com os ingredientes secos e bata na batedeira planetária com o batedor raquete, até formar uma massa homogênea
4. Espalhe a massa em uma fôrma de pizza 
5. Deixe descansando em um lugar quentinho para crescer 
6. Leve ao forno 180 º até começar a dourar - cerca de 20 a 25 minutos
7. Retire, coloque os recheios escolhidos e leve novamente ao forno até o queijo derreter
8. Sirva quentinha

O recheio que usei foi esse nessa ordem:  molho de tomate, berinjela salteada

no azeite, tomate fatiado, muçarela e depois de pronta distribui por cima folhas de rúcula.

Espero que gostem!