Torta de espinafre com batatas gratinadas

                     Vi essa receita na internet e não resisti em experimentar!

         Adaptei com os ingredientes que eu tinha em casa e ficou simplesmente deliciosa!

INGREDIENTES:

• 2 xíc. de espinafre 
• 4 batatas inglesas
• 2 a 3 ovos
• Azeite para pincelar a frigideira
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xíc de ricota
• 100 g de queijo muçarela em tiras

MODO DE PREPARO:

1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas.
2. Pincele um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo. Quando estiver quente, forre o fundo da frigideira com uma camada de batatas. Deixe dourar e vire para dourar o outro lado. Faça isso com todas.
3. Forre o fundo e as laterais de um prato refratário com as batatas e reserve.
4. Na mesma frigideira usada para as batatas cozinhe o espinafre até murchar. Retire o excesso de água e pique do tamanho que quiser. Reserve.
5. Em uma tigela bata os ovos, misture a ricota amassada, o queijo e tempere com sal e pimenta a gosto. Junte o espinafre e misture tudo.
6. Despeje o recheio em cima das batatas gratinadas e leve ao forno médio, até dourar. Cerca de +/- 25 a 30 minutos dependendo do forno.
7. Retire do forno e sirva quente.
8. Acompanha bem uma salada de folhas.

Fonte: lar-natural.com.br

Espero que gostem!