Bolachinhas de aveia

        Sem farinha, sem leite, sem açúcar, sem ovo.

INGREDIENTES:

1 e 1/2 xícara de flocos de aveia (já existem marcas com aveia certificada sem glúten)

2 colheres de sopa de azeite

Sal a gosto

Água em temperatura ambiente +/- 100 ml

Temperos para dar sabor a gosto.

Pode colocar queijo ralado, orégano, ervas finas, cebola desidratada.

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela colocar a aveia, o azeite, o sal, os temperos a gosto e misturar.

Adicionar a água aos poucos e ir misturando com uma colher, até formar um mingau grosso.

Deixar descansando por 10 minutos para a aveia hidratar.

Untar as mãos com azeite, fazer uma bolinha e achatar na palma da mão.

Colocar lado a lado em uma assadeira forrada com papel antiaderente.

Levar ao forno pré aquecido 200°C por cerca de 40 a 45 minutos (o tempo depende de cada forno) até dourar.

Não leva fermento então pode abrir o forno para cuidar.

Aprontam quando estiverem durinhas e secas.

Retire do forno e deixe esfriar, se resistir.

Depois de frias ficam bem crocantes.

Espero que gostem!

Gilda

Bolo saboroso

Qualquer dia é dia de Bolo. ❤

Há pouco saiu do forno esse lindão com gotas de chocolate. 🍪

Provamos quentinho pois o aroma de bolo foi irresistível.🏡

Como medida usei uma xícara de 200 ml.

INGREDIENTES:

2 xícaras de farinha de aveia sem glúten

1/2 xícara de qualquer mix pronto ou farinha multiuso

3 CS (colher de sopa) de xilitol ou açúcar

3 ovos

3 CS (colher de sopa) de azeite

100 ml de água

2 bananas maduras

1 maçã (sem casca e sementes)

1/2 xícara de gotas ou pedacinhos de chocolate ou a gosto (usei meio amargo)

1 CS de fermento químico

MODO DE PREPARO:

Separar todos os ingredientes da receita.

Untar a forma de bolo e reservar.

Em uma tigela misturar as bananas amassadas (com um garfo) a maçã ralada, os ovos levemente batidos, o azeite, o xilitol ou açúcar e a água.

 Misturar tudo mexendo com uma colher.

Adicionar as farinhas e as gotas ou pedacinhos de chocolate e misturar batendo com uma colher.

Por último acrescentar o fermento, misturando sem bater.

Transferir a massa para a forma untada.

Se quiser colocar pedaços de chocolate/gotas em cima, apertando um levemente na massa.

Levar ao forno pré-aquecido 180°C por 30 a 35 minutos ou até dourar.

O tempo depende de cada forno.

Desligar o forno e deixar o bolo por mais 5 minutos.

Retirar do forno e deixar amornar para depois desenformar.

Só guardar o bolo em recipiente fechado após totalmente frio.

Usei uma forma de 19 cm de diâmetro x 9 cm de altura.

Se quiser um bolo baixinho usar uma forma maior.

Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando.

Espero que gostem!

Beijos

Gilda 💌
 

Focaccia ❤

Uma ideia fácil e deliciosa para o lanche.

Feito na mão, mas podem usar batedeira.

Também pode substituir as farinhas por qualquer mix pronto sem glúten, que tenha espessante incluído nos ingredientes.

INGREDIENTES:

Para a massa:

1 CS (colher de sopa) cheia de fermento biológico seco

1 CS (colher de sopa) cheia de açúcar demerara ou cristal

180 ml de água morna

1 xíc de farinha de arroz

1/2 xíc de polvilho doce

1/2 xíc de amido de milho

1 colherinha de sal

2 ovos

2 CS (colher de sopa) de azeite de oliva extra virgem

1 colher de chá de alho desidratado (pode usar ralado)

1 colher de chá de orégano

1 colherinha de café de goma xantana ou cmc (espessantes que ajudam na liga das massas sem glúten)

COBERTURA:

Galhinhos de alecrim fresco (usei do meu vasigros

Sal grosso e tomatinhos a gosto (usei da mini horta)

Azeite

MODO DE PREPARO:

Separar todos os ingredientes da receita.

Untar a forma ou forrar com papel antiaderente. Reservar.

Comecei pelo preparo do fermento.

Em um recipiente juntar o fermento, o açúcar e a água morna.

Gosto de colocar um prato em cima para conservar o calor e assim levedar mais rápido.

Deixar levedando até aumentar de volume e formar uma espuminha.

Em uma tigela juntar os ovos, o azeite, o alho, o sal e o orégano.

Bater com um fouet ou garfo para misturar bem.

Juntar a essa mistura as farinhas e a goma xantana.

Adicionar o fermento levedado (todo o conteúdo) e bater com uma colher ou batedor (na mão) até formar uma mistura homogênea.

Colocar a massa na forma espalhando com as costas de uma colher umedecida, deixando bem uniforme.

Espalhar a cobertura por igual em cima de toda a massa.

Deixar descansando para crescer em um lugar quentinho.

Antes de levar para assar apertar a massa levemente com o dedo (em alguns lugares). Colocar um fio de azeite por cima.

Levar ao forno 200ºC e deixar assar por 25 a 30 minutos (dependendo do forno) ou até dourar. Retirar do forno e deixar esfriar um pouquinho para provar, se resistir.

Espero que gostem!

Beijos

Gilda

Bolo de Aveia

Bem fácil de preparar e deixou aquele cheirinho de bolo, delicioso.

INGREDIENTES:

200 g de farinha de aveia (para obter a farinha liquidificar flocos)

3 ovos

4 CS (colher de sopa) de óleo

1/2 copo (100 ml) de açúcar mascavo

1 CS de canela em pó

1 banana madura

1 maçã (sem casca e sementes)

30 ml de água passas de uva a gosto (se quiser usar)

3 CS de granola (pode usar qualquer uma que tiver em casa)

1 CS de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

Separar todos os ingredientes da receita.

Untar a forma que for usar e reservar.

Pré aquecer o forno em 180°C.

Em uma tigela amassar a banana e ralar a maçã (parte fina do ralador). Misturar.

Adicionar os ovos, o óleo, o açúcar, a canela, as passas e a granola. Misturar.

Acrescentar a farinha de aveia e misturar tudo. Colocar a água aos poucos e mexer até a massa ficar homogênea.

Por último incluir o fermento e misturar delicadamente.

Transferir a massa para a forma untada, deixando uniforme.

Colocar granola a gosto em cima da massa.

Levar ao forno já quente, por cerca de 30 a 35 minutos - o tempo depende de cada forno.

Fazer o teste do palito que sair limpo.

Desligar o forno e deixar o bolo por uns 4 minutos descansando.

Retirar do forno e esperar um pouquinho para desenformar.

Melhor resultado é cortar o bolo depois de frio.

Mas aqui provamos morno, pois não resistimos ao cheirinho. 🥰

Lembre de não abrir o forno antes 20 minutos depois que levar o bolo para assar.

Não retire o bolo do forno com correntes de ar. Deixe esfriar bem, para depois guardar.

Espero que gostem!

Beijos.

Gilda 💌