Bolo de laranja

                         

Esse bolo foi feito para estrear as forminhas de silicone que chegaram depois de muito tempo. Adoro utensílios e coisinhas de cozinha e fiz algumas compras pela internet. Essas forminhas chegaram ontem, ainda faltam outras com modelos diferentes...não vejo a hora que cheguem  todas! 
Como são 5 forminhas, distribuí a massa entre elas e depois coloquei o restante em uma forma grande.

Ingredientes:

2 laranjas pequenas com casca e sem as sementes (lavadas com uma escovinha)
1/2 xíc. de óleo 
3/4 de xíc de açúcar (usei demerara)
3 ovos (claras e gemas separadas)
1 xíc. de farinha de arroz
1/2 xíc. de polvilho doce
1/2 xíc de amido de milho
1 CS de fécula de batata
1 CS de fermento em pó químico
1/2 colherinha de café de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

Lave as laranjas e passe no ralador, para usar a casquinha por cima do bolo. 
Corte em pedaços, retire as sementes e coloque no copo do liquidificador. 
Junte o óleo, as gemas e o açúcar e liquidifique até a laranja ficar desmanchada. 
Bata as claras em neve e reserve.
Adicione ao liquidificador as farinhas e bata até misturar. 
Junte as claras em neve e mexa sem bater.
Por último junte o fermento e o bicarbonato e misture delicadamente. 
Leve ao forno 180ºC em forma e/ou forminhas untadas com óleo.
Coloque as forminhas dentro de uma assadeira
Leve ao forno até dourar por  cerca de 20 min. Teste com um palito.
Desenforme e deixe esfriar.

Fiz uma cobertura com 1 copo de açúcar de confeiteiro desmanchado em suco de limão (coloque aos poucos) e 1 colherinha de clara de ovo que reservei para isso. A clara deixa a cobertura durinha. 
Misturei bem e espalhei por cima do bolo frio, finalizei com as raspas de laranja.

Espero que gostem!