Bolinhos de chocolate recheados

Fazia tempos que eu não fazia bolo de chocolate, mas a pedido da filhota, (não é celíaca, mas adora meus bolos sem glúten) fiz esses bolinhos. 

Não segui nenhuma receita, e assim nasceu mais uma - ficaram deliciosos e são simples de preparar.

Para medir os ingredientes usei um copo de requeijão de 200 g

Ingredientes: 

Massa:

• 2 ovos
• 2 CS (colheres de sopa) de manteiga derretida
• 1/2 copo de leite
• 1 pitada de sal
• 1 copo não muito cheio de açúcar (uso demerara)
• 1/4 de copo de cacau em pó (pode usar chocolate em pó)
• 1/2 copo + 1 colher de sopa de farinha de arroz
• 1/2 copo de polvilho doce
• 1 colher de chá de cmc (espessante que ajuda a ligar massas sem glúten)
• 1 colher de sobremesa de fermento químico seco

Recheio:

• 2 CS de nutella
• 2 CS de creme de leite gelado sem soro

Modo de preparo:

Recheio:

1. Misture a nutella e o creme de leite batendo com um fuê (batedor de arame) ou um garfo até formar um creme
2. Leve a geladeira por cerca de 30 minutos

Massa:

1. Misture todos os ingredientes (menos o fermento) na tigela da batedeira.
2. Bata até formar um creme homogêneo e desligue a batedeira
3. Adicione o fermento e misture com uma colher sem bater
4. Com a ajuda de uma colher, coloque a massa nas forminhas sem enchê-las muito, porque a massa vai crescer.
5. Leve ao forno pré aquecido 180º até assar por cerca de 20 minutos
6. Verifique se estão prontos espetando um palito, que deve sair sequinho.
7. Retire do forno e deixe esfriar se quiser rechear

Para rechear faça uma cavidade no centro do bolinho.
Retire a tampinha e encha de recheio.
Coloque a tampinha e cubra a gosto.

Espero que gostem!

Beijos

Se quiser compartilhar ou publicar essa receita, lembre de dar os créditos ao blog Cozinhando Sem Glúten.

  Obrigada!