Torta salgada de batata-doce e tomatinhos

    Encontrei essa receita maravilhosa em um encarte de supermercado, recortei e guardei.

     Hoje resolvi experimentar com algumas adaptações e ficou simplesmente maravilhosa.

INGREDIENTES:

• 4 batatas-doce 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 ovo
• 4 CS (colheres de sopa) de queijo parmesão ralado 
• 5 tomatinhos
• Sal a gosto
• Folhinhas de manjericão

MODO DE PREPARO:

1. Descasque  as batatas, corte em rodelas e cozinhe até amaciar
2. Escorra e deixe esfriar
3. Bata no liquidificador as batatas, o creme de leite, o ovo, o sal e a metade do queijo
4. Vai ficar uma mistura grossa
5. Divida a massa em refratários pequenos ou se preferir use um prato grande
6. Polvilhe por cima o restante do queijo ralado
7. Acomode os tomatinhos em rodelas
8. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos ou até que as bordas dourem
9. Retire do forno e distribua as folhinhas de manjericão
10. Está pronto para degustar

Espero que gostem!
Beijos!