Pão de abóbora - MFP Nº 55

Primeira vez que fiz um Pão de abóbora na panificadora.
Aproveitei uma sobrinha de abóbora cozida para experimentar essa receita.
Todos gostaram aqui em casa, ficou macio e fofinho!
     
    Usei um medidor com marcações em xícaras e ml.

     INGREDIENTES:

• 1 1/4 xíc de farinha de arroz
• 3/4 xic de polvilho doce
• 3/4 xíc de polvilho azedo
• 1 colher de chá de goma xantana ou cmc
• 1 colherinha de sal´
• 3/4 xíc de purê de abóbora (cozinhei com um pouquinho de água e amassei com um garfo)
• 1 colher de sobremesa de vinagre de maçã
• 2 ovos
• 3 CS de azeite ou óleo
• 1 CS rasa de açúcar demerara (pode usar outro)
• 1 CS (colher de sopa) de fermento biológico
• 100 ml de água

     MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela misture a farinha de arroz, os polvilhos, o sal e  goma xantana
2. Em outro recipiente junte o fermento, o açúcar e a água. Mexa para misturar, tampe com um prato e deixe descansando um lugar quentinho, até formar uma esponja em cima. 
3. Enquanto o fermento leveda, abra uma cova no centro dos ingredientes secos e adicione os ovos, o vinagre, o óleo e o purê de abóbora. Misture. 
4. Junte o fermento (todo o conteúdo) e misture tudo, até ficar uma massa homogênea
5. Passe para a fôrma da panificadora
6. Usei o ciclo ultra-rápido, 01h15m, cor - média
7. Assim que der o bip, retire a fôrma e desenforme
8. Deixe esfriar em uma grade
9. Só guarde fechado depois de totalmente frio

DICAS:

Esse pão em dias frios dura até 2 dias fora da geladeira.

Sugiro que depois de frio seja cortado em fatias e colocado em um saquinho.

Guarde na geladeira por poucos dias ou no freezer por mais tempo.

Para aquecer, acho que o melhor resultado (aquele que parece que o pão saiu do forno) é usar uma frigideira anti aderente ou um tostex, em fogo baixo.

Vire para aquecer dos 2 lados.

Em poucos minutos o pão está quentinho e/ou descongelado. 

Espero que gostem!

Beijos.

Se quiser postar ou compartilhar essa receita, lembre de dar o crédito ao blog
Cozinhando Sem Glúten.
Obrigada