Salada colorida e completa

                                                    Colorida e completa

    Esta salada é um sucesso aqui em casa, uso um prato grande e não sobra nada.

                      A dica é usar todos os legumes que gostar e tiver em casa.

 

     Os ingredientes que não podem faltar na minha salada são:

• Batata inglesa
• Cenoura
• Beterraba
• Ovos caipira de galinha feliz 
• Buquês de brócolis
• Buquês de couve-flor
• Pimentão em tirinhas
• Tomatinhos inteiros
• Azeitonas
• Sal
• Vinagre
• Azeite ou óleo

  E para completar ainda tem alface e rúcula em um recipiente separado.

 

    Modo de preparo:

1. Em uma panela grande cozinho as batatas, a beterraba, as cenouras e os ovos. Os ovos retiro antes, depois as batatas e as cenouras e deixo a beterraba cozinhando por mais tempo. Assim que retiro da panela coloco tudo na água fria. Esfria mais rápido, fica mais fácil de retirar a pele e as batatas ficam firmes para cortar em rodelas.
2. Em outra panela cozinho o brócolis e a couve-flor (conto 1 minuto após ferver e tá pronto)  
3. Enquanto isso higienizo os tomatinhos, o pimentão e as folhas.
4. Em um prato refratário grande coloco primeiro uma camada de batatas em rodelas, depois a cenoura e assim faço com todos os ingredientes. Deixo os ovos para colocar por último. E os tomatinhos deixo inteiros.
5. Entre cada camada eu tempero colocando uma pitada de sal, vinagre e um fio de azeite. 
6. Está pronta para servir.

   Espero que gostem!