Torta de arroz com legumes

  Aproveitando o arroz que sobra!

  INGREDIENTES:
  Massa:

• 2 xíc. de arroz cozido
• 2 ovos
• 50 ml de óleo
• 2 CS (colher de sopa) de farinha de arroz
• 2 CS de polvilho doce
• 2 CS de queijo parmesão ralado
• 1 xíc de leite
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó
• Alho e cebola a gosto (uso desidratados)
• Gergelim à gosto para colocar por cima.

  Recheio: 
  Ingredientes e modo de preparo:

• Brócolis, couve-flor, pimentão vermelho e verde em tirinhas ou cubos, ervilhas frescas ou congeladas, cenoura ralada fininha, cebola e alho desidratados e azeitonas em rodelas a gosto. 

1. Reserve as azeitonas.
2. Colocar um fio de azeite em uma frigideira.
3. Juntar todos os legumes e colocar na frigideira para saltear.
4.  Depois de pronto incluir as azeitonas.    

 MODO DE PREPARO:

1. Untar um prato refratário e reservar.
2. Bater no liquidificador o arroz, os ovos, o óleo, o leite, a cebola e o alho, o queijo ralado e o sal até obter um creme homogêneo.
3. Acrescentar a farinha e o polvilho e bater mais um pouco.
4. Desligar o liquidificador e juntar o fermento em pó, misturando delicadamente sem bater.
5. Colocar metade da massa na forma untada, distribuir o recheio de maneira uniforme e finalizar com o restante da massa.
6. Distribuir o gergelim e levar ao forno até dourar.
7. Cerca de 25 minutos dependendo do forno.
8. Retirar do forno e sirvir quente.

  Espero que gostem!