Baguete a minha moda

INGREDIENTES:

• 1 1/2 xícara de mix de farinha sem glúten 
• 1 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1 sachê de fermento biológico seco
• 1 CS (colher de sopa) de açúcar (uso demerara, mas pode usar outro)
• 1 colherinha de sal
• 2 ovos inteiros
• 3 CS de óleo
• 1 clara
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 CS (colher de sopa) de psyllium 
• 230 ml de água morna

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente misturar o psyllium e a água e deixar hidratando até formar um gel.
2. Na tigela da batedeira misturar as farinhas o fermento, o açúcar.  
3. Em outro recipiente juntar os ovos, a clara, o vinagre, o azeite e o sal. Bater com um garfo para misturar tudo.
4. Abrir uma cova no centro dos ingredientes secos e incluir os líquidos, e mais o psyllium hidratado.
5. Bater na batedeira até formar uma massa lisa.
6. Passar a massa para a calha (forma) untada.
7. Alisar com as costas de uma colher umedecida.
8. Polvilhar sementes de gergelim por cima.
9. Deixar descansando em um lugar quentinho até crescer (pode ser dentro do forno ou do microondas. 
10. Levar ao forno 190 º C até dourar. Cerca de 10 a 35 minutos, dependendo do forno.
11. Retirar do forno e desenformar ainda quente.
12. Deixar esfriar para cortar.

Espero que gostem!!