Essa receita minha prima dona do Cumbuca (melhor restaurante que conheço) preparou para fazer parte de um prato lindo no final de semana em que estive lá.
Hoje resolvi experimentar e ficaram deliciosos!
Ingredientes:
1 xíc. de polvilho doce, 1 xíc. de amido de milho, 1/2 xíc. de leite em pó (usei molico desnatado)100g de margarina, 2 ovos, sal a gosto, 2 colheres de café de fermento em pó, leite para ligar(se necessário)1 gema para pincelar.
Modo de fazer:
Misture tudo até obter uma massa homogênea. Acrescente mais leite ou mais amido de milho se necessário. Abra pequenas porções da massa em uma superfície enfarinhada. Enfarinhe o rolo de abrir a massa. Corte os discos do tamanho desejado (pode usar uma xícara). Recheie os pastéis e feche apertando com os dedos e depois com um garfo. Coloque em uma assadeira, pincele com gema e asse em forno pré aquecido 180ºC até que fiquem dourados.
O recheio é a gosto. Eu fiz uns com frango e outros com pasta de berinjela.
Precisa untar a assadeira com alguma coisa?
ResponderExcluirOlá, eu costumo usar papel manteiga, se não tiver é melhor untar!
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Gilda
Gilda posso susbtituir o leite em pó molico desnatado pelo leite em pó de arroz da marca Biov? Sou tbm intolerante a leite.
ResponderExcluirOlá, eu não testei com outro, só experimentando para saber.
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Gilda
Eu fiz e ficou uma delícia. Valeu!
ResponderExcluirentão, fermento em pó tem glúten! o que pode substituir?
ResponderExcluirOlá Simone, algumas marcas de fermento em pó contém glúten. Mas não são todas. Eu uso Fleischmann, não contém glúten!
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Gilda
pode congelar
ResponderExcluirEu não experimentei congelar, mas acho que não!
ExcluirFermento em pó biológico?
ResponderExcluirOlá, nessa receita é usado o fermento em pó, que é o químico!
ExcluirO fermento biológico é granulado seco ou em tabletes fresco.
Att.
Gilda