Torta de batata da D. Aurora

               

Mais uma receita deliciosa da D. Aurora (minha mami). Com suas mãos de fada adorava cozinhar, e inventar gostosuras. 

A receita é bem simples e não vai nenhuma farinha.

INGREDIENTES:

• 5 batatas inglesas (tamanho médio)
• 1 lata de sardinha 
• 2 ovos
• 1/2 xícara de ervilhas frescas cozidas ou em lata (se preferir)
• 1 CS (colher de sopa) de manteiga ou óleo
• Molho de tomate, cebola, pimentão e temperos a gosto 
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Preparar um molho com cebola, tomate, pimentão e temperos que gostar. Cuidar para ficar um molho com caldo, sem secar muito.
2. Depois do molho pronto, antes de retirar do fogo, juntar a sardinha e as ervilhas cozidas e deixar ferver por alguns minutos. Desligar o fogo e reservar. 
3. Cozinhar as batatas até amolecerem, retirar a casca e amassar formando um purê.
4. Juntar ao purê de batatas, o sal, os ovos e a manteiga (ou óleo) e misturar.
5. Adicionar o molho com as ervilhas e a sardinha e misturar tudo, mexendo até ficar homogêneo
6. Colocar a mistura em um prato untado próprio para ir ao forno.
7. Espalhar alisando com uma colher. Depois se quiser passar um garfo (só para enfeitar a torta).
8. Levar ao forno por cerca de 20 min. ou até dourar.
9. Retirar do forno e cortar em quadrados.
10. Pode servir quente ou fria.

Espero que gostem!