Pão recheado

Já fiz essa receita usando polvilho doce, mas como hoje não tinha em casa, experimentei com polvilho azedo, e deu super certo.

 Para medir os ingredientes usei um copo medidor na marcação de xícara.

INGREDIENTES:

• 1 copo de iogurte natural desnatado (170 g)
• 1/2 xícara de azeite ou óleo
• 3 ovos
• 50 ml de leite 
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícaras de polvilho azedo
• 1 colherinha de sal
• 1 CS (colher de sopa) rasa de açúcar demerara
• 1 CS de fermento em pó químico
• Salame, queijo, azeitona picados ou o que gostar para rechear o pão.

MODO DE PREPARO:

1. Untar uma forma de pão e polvilhar farinha de arroz. Reservar.
2. Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento.
3. Misturar o fermento sem bater.
4. Colocar metade da massa na forma.
5. Espalhar o recheio.
6. Colocar por cima do recheio o restante da massa.
7. Levar ao forno 180 º C até dourar.
8. Retirar do forno e esperar um pouquinho para depois desenformar.
9. Deixar esfriar em uma grade.
10. Cortar depois de frio.

Dicas:

Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que colocar o pão para assar.

Algumas  farinhas são mais grossas e outras mais finas, e por isso as vezes pode mudar a textura da massa. Caso achar a massa muito grossa pode incluir mais um pouquinho de líquido e se achar mole pode adicionar mais um pouquinho de farinha. Sempre aos poucos.

Nunca guardar o pão em recipiente fechado enquanto estiver quente ou morno.

Espero que gostem!