Oiê‼
Deixando aqui o tradicional Bolo de Aniversário da família. 🎂
Essa receita é da dna Aurora (mamãe), adaptei para sem glúten.
Tem sabor de infância. 🥰
Fiz para comemorar o aniver marido.🥳
Para medir os ingredientes usei uma xícara de 200 ml.
INGREDIENTES:
Massa:
MODO DE PREPARO:
Massa:
Untar ou forrar a forma de bolo. (usei uma redonda de 22 cm de diâmetro)
Em uma tigela bater as claras em neve e reservar.
Bater no liquidificador as gemas, o óleo, o leite e o açúcar.
Transferir essa mistura para outra tigela e incluir baunilha.
Adicionar a farinha aos poucos e misturar bem.
Agregar as claras em neve e misturar de baixo para cima sem bater.
Por último acrescentar o fermento misturando delicadamente.
Passar a mistura para a forma reservada. Dar batidinhas no fundo para retirar o ar. Levar ao forno 180°C /200°C por cerca de 30 a 35 minutos (a temperatura depende do forno - deve ser média).
Fazer o teste do palito que deve sair sequinho.
Retirar do forno, esperar uns 10 minutos e desenformar.
Deixar esfriar.
Retirar as casquinhas de cima, ao redor e de baixo.
Cortar em partes iguais conforme os recheios que escolher.
Fiz 3 recheios:
-Doce de coco
-Doce de ovos
-Doce de ameixa
Doce de coco:
Ingredientes:
1 xícara de coco ralado (usei fresco - ralado médio)
1 xícara de açúcar demerara pulverizado
1 e 1/2 xícara de água
Modo de preparo:
Em um panelinha juntar a água e o açúcar.
Levar ao fogo até formar uma calda não muito grossa.
Incluir o coco ralado e deixar ferver por cerca de 15 minutos até formar um doce.
Deve ficar com calda com calda - não deixar secar muito. Se necessário adicionar mais um pouquinho de água.
Desligar o fogo e reservar para esfriar.
Doce de ovos:
Ingredientes:
6 gemas
8 CS (colheres de sopa) de açúcar
1 e 1/2 xícara de água
6 gotas de essência de bauniha
Modo de preparo:
Peneirar as gemas para retirar a película e reservar.
Em um panelinha juntar o açúcar e água e levar ao forno até formar uma calda mais grossa. Não mexer.
Desligar o fogo e deixar esfriar.
Agregar na calda, as gemas peneiradas e misturar.
Levar ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar.
Não deixar ferver para não desandar.
Desligar o fogo e seguir mexendo um pouquinho.
Adicionar as gotas de baunilha e misturar.
Deixar esfriar para usar.
Doce de ameixa:
Ingredientes:
200 g de ameixas pretas sem caroço
4 CS de açúcar ou adoçante culinário
Água o suficiente para cozinhar as ameixas e ficar com calda.
Modo de preparo:
Colocar as ameixas em uma panelinha com a água (acima das ameixas e mais um pouquinho).
Levar ao fogo e deixar ferver até cozinharem (ficarem bem moles).
Acrescente o açúcar ainda quando estiver fervendo.
Se necessário acrescente mais água. Prove e se gostar mais doce coloque mais açúcar. Retire do fogo, deixe esfriar e amasse com um garfo ou liquidifique.
Se sobrar guarde em vidro fechado na geladeira.
Para a Cobertura fiz um Merengue, com 4 claras (temperatura ambiente) e 10 colheres de sopa de açúcar.
Deixar a batedeira pronta para usar.
Em uma panelinha juntar as claras e o açúcar. Levar ao fogo baixo mexendo sempre, só para amornar um pouquinho. Não pode aquecer muito para não cozinhar as claras. Se isso acontecer não dá certo.
Retirar a panelinha do fogo e passar a mistura para uma tigela e já ligar a batedeira.
Bater até formar um merengue firme.
Usei um saquinho com bico para confeitar.
Enfeitei com doce de ovos, doce de ameixa e uma cereja. 🍒
Dicas:
É BOM TESTAR O FERMENTO QUÍMICO ANTES DE FAZER O BOLO, COLOCANDO UM POUQUINHO EM UMA COLHER E ALGUMAS GOTINHAS DE ÁGUA POR CIMA. SE FERVER ESTÁ NA VALIDADE, SE NÃO ESTÁ VENCIDO.
NÃO ABRIR O FORNO ANTES DE 20 MINUTOS DEPOIS QUE LEVAR O BOLO PARA ASSAR.
AO RETIRAR DO FORNO NÃO DEIXAR EM CORRENTES DE AR.
Espero que gostem!
Beijos!!
Deixando aqui o tradicional Bolo de Aniversário da família. 🎂
Essa receita é da dna Aurora (mamãe), adaptei para sem glúten.
Tem sabor de infância. 🥰
Fiz para comemorar o aniver marido.🥳
Para medir os ingredientes usei uma xícara de 200 ml.
INGREDIENTES:
Massa:
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 90 ml de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 e 1/4 de xícara de açúcar demerara pulverizado (para deixar fininho (pulverizado) bater no liquidificador)
- 10 gotas de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha sem glúten
- 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó
MODO DE PREPARO:
Massa:
Untar ou forrar a forma de bolo. (usei uma redonda de 22 cm de diâmetro)
Em uma tigela bater as claras em neve e reservar.
Bater no liquidificador as gemas, o óleo, o leite e o açúcar.
Transferir essa mistura para outra tigela e incluir baunilha.
Adicionar a farinha aos poucos e misturar bem.
Agregar as claras em neve e misturar de baixo para cima sem bater.
Por último acrescentar o fermento misturando delicadamente.
Passar a mistura para a forma reservada. Dar batidinhas no fundo para retirar o ar. Levar ao forno 180°C /200°C por cerca de 30 a 35 minutos (a temperatura depende do forno - deve ser média).
Fazer o teste do palito que deve sair sequinho.
Retirar do forno, esperar uns 10 minutos e desenformar.
Deixar esfriar.
Retirar as casquinhas de cima, ao redor e de baixo.
Cortar em partes iguais conforme os recheios que escolher.
Fiz 3 recheios:
-Doce de coco
-Doce de ovos
-Doce de ameixa
Doce de coco:
Ingredientes:
1 xícara de coco ralado (usei fresco - ralado médio)
1 xícara de açúcar demerara pulverizado
1 e 1/2 xícara de água
Modo de preparo:
Em um panelinha juntar a água e o açúcar.
Levar ao fogo até formar uma calda não muito grossa.
Incluir o coco ralado e deixar ferver por cerca de 15 minutos até formar um doce.
Deve ficar com calda com calda - não deixar secar muito. Se necessário adicionar mais um pouquinho de água.
Desligar o fogo e reservar para esfriar.
Doce de ovos:
Ingredientes:
6 gemas
8 CS (colheres de sopa) de açúcar
1 e 1/2 xícara de água
6 gotas de essência de bauniha
Modo de preparo:
Peneirar as gemas para retirar a película e reservar.
Em um panelinha juntar o açúcar e água e levar ao forno até formar uma calda mais grossa. Não mexer.
Desligar o fogo e deixar esfriar.
Agregar na calda, as gemas peneiradas e misturar.
Levar ao fogo baixo mexendo sem parar até engrossar.
Não deixar ferver para não desandar.
Desligar o fogo e seguir mexendo um pouquinho.
Adicionar as gotas de baunilha e misturar.
Deixar esfriar para usar.
Doce de ameixa:
Ingredientes:
200 g de ameixas pretas sem caroço
4 CS de açúcar ou adoçante culinário
Água o suficiente para cozinhar as ameixas e ficar com calda.
Modo de preparo:
Colocar as ameixas em uma panelinha com a água (acima das ameixas e mais um pouquinho).
Levar ao fogo e deixar ferver até cozinharem (ficarem bem moles).
Acrescente o açúcar ainda quando estiver fervendo.
Se necessário acrescente mais água. Prove e se gostar mais doce coloque mais açúcar. Retire do fogo, deixe esfriar e amasse com um garfo ou liquidifique.
Se sobrar guarde em vidro fechado na geladeira.
Para a Cobertura fiz um Merengue, com 4 claras (temperatura ambiente) e 10 colheres de sopa de açúcar.
Deixar a batedeira pronta para usar.
Em uma panelinha juntar as claras e o açúcar. Levar ao fogo baixo mexendo sempre, só para amornar um pouquinho. Não pode aquecer muito para não cozinhar as claras. Se isso acontecer não dá certo.
Retirar a panelinha do fogo e passar a mistura para uma tigela e já ligar a batedeira.
Bater até formar um merengue firme.
Usei um saquinho com bico para confeitar.
Enfeitei com doce de ovos, doce de ameixa e uma cereja. 🍒
Dicas:
É BOM TESTAR O FERMENTO QUÍMICO ANTES DE FAZER O BOLO, COLOCANDO UM POUQUINHO EM UMA COLHER E ALGUMAS GOTINHAS DE ÁGUA POR CIMA. SE FERVER ESTÁ NA VALIDADE, SE NÃO ESTÁ VENCIDO.
NÃO ABRIR O FORNO ANTES DE 20 MINUTOS DEPOIS QUE LEVAR O BOLO PARA ASSAR.
AO RETIRAR DO FORNO NÃO DEIXAR EM CORRENTES DE AR.
Espero que gostem!
Beijos!!
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