Nhoque de batata-doce

Há tempos estava por experimentar nhoque de batata-doce, pois chegou o dia e o resultado foi muito bom.
A receita é bem simples de preparar!

INGREDIENTES:

• 5 batatas-doce
• 2 gemas
• 2 a 3 CS (colher de sopa) de maizena
• 1 colherinha de café de sal

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela com água cozinhar as batatas sem casca e cortadas em rodelas.
2. Depois de cozidas passar no espremedor até formar um purê.
3. Passar para uma tigela e adicionar as gemas e o sal.
4. Misturar e logo adicionar a maizena.
5. Misture com uma colher e depois amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Se achar necessário pode adicionar mais maizena. 
6. Polvilhar maizena na bancada.
7. Fazer rolinhos com a massa e cortar em pedacinhos do tamanho que quiser.

 8. Aquecer uma panela com água e um fio de azeite e quando estiver fervendo colocar os nhoques.
 9. Cozinhar poucos de cada vez.

10. Assim que os nhoques subirem retirar com uma escumadeira e passar para um prato.

11. Preparar um gostoso molho de tomate bem temperadinho.

12. Sirva os nhoques com o molho de tomate por cima.

Espero que gostem!

Beijos

Gilda