Pão de azeitonas

INGREDIENTES:

• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de açúcar demerara
• 1 colher de café de sal
• 180 ml de água morna
• 350 g de Mix Pan Schär ou outro mix de farinha sem glúten
• 1 colher de sopa cheia de fermento biológico seco
• ½ xícara de azeitonas em rodelas

aMODO DE PREPARO:

1. Untar e enfarinhar com farinha de arroz uma forma de pão média. Reservar.
2. Bater na batedeira:  os ovos, o azeite,  o sal, o açúcar e a água morna.
3. Acrescentar a farinha e o fermento e bater por 3 minutos, até formar uma massa homogênea.
4. Passar metade da mistura para a forma.
5. Distribuir as azeitonas por cima.
6. Finalizar com o restante da massa.
7. Alisar a massa com as costas de uma colher.
8. Pincelar gema por cima e deixar descansar por 30 minutos, em um lugar quente  para crescer.
9. Após o crescimento levar ao forno  até dourar.
10. Temperatura forno:  190 º C
11. Tempo de forno:  30 a 35 minutos
12. Retirar do forno, desenformar e deixar esfriar para fatiar.

Espero que gostem!