Bolo de Reis

 Bolo de Reis 🎁 ✨️

Celebrando o Dia de Reis com o tradicional e delicioso bolo. 🍒

INGREDIENTES:

1 xícara (200 ml)de farinha sem glúten (pode usar qualquer mix pronto)

1 xícara (200 ml) de maizena

1/2 xícara de óleo

2 ovos

1 xícara de açúcar

1 xícara de leite +/-

1 colher de café de essência de baunilha

1 CS (colher de sopa) de fermento em pó

Frutas secas a gosto para rechear

MODO DE PREPARO:

Untar uma forma de bolo e polvilhar maisena.

Em uma tigela adicionar os ovos e bater com um fouet ou garfo.

Adicionar na mesma tigela, o óleo, o açúcar, o leite e a essência de baunilha.

Bater para misturar e logo juntar a farinha e a maizena.

Misturar e bater na mão até formar um creme liso e homogêneo.

Adicionar as frutas secas e misturar.

Por último incluir o fermento e misturar delicadamente sem bater.

Passar a mistura para a forma untada.

Levar ao forno 180° a 200 °até dourar. O tempo depende de cada forno.

Retire do forno e espere um pouquinho para desenformar.

COBERTURA:

1 xícara de açúcar de confeiteiro

2 a 3 colheres de sopa de suco de limão ou de laranja

Misture os dois ingredientes em uma panelinha e leve ao fogo até começar a ferver.

Retire do forno e derrame ainda quente em cima do bolo que já deve estar frio.

O glacê seca rápido, por isso decore logo com frutas a gosto.

Dicas:

➡️Algumas farinhas são finas e outras grossas, isso pode mudar a textura da massa. Por isso sempre misture o líquido aos poucos.

É possível que a quantidade descrita na receita não seja toda usada, ou que precise mais um pouquinho.

➡️Não abrir o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando, pois o bolo pode solar.

Espero que gostem!

Gilda ❤️

Entradinha para o Natal

 Para um delicioso Natal, sem glúten.🎄

Esses biscoitos servem de entradinhas para servir com pastas e patês.

Sem glúten, sem lactose e sem derivados de leite.

Ingredientes:

1 copo de farinha de arroz (medida do copo 200 ml)

1/2 copo de amido de milho

1 colherinha de chá rasa de sal ou a gosto

2 ovos 

1 CS (colher de sopa) rasa de fermento químico em pó

3 colheres de sopa de azeite

Água para dar liga (mais ou menos 6 colheres de sopa) 

Modo de preparo:

Em uma tigela, misturei a farinha, o amido de milho, o sal e o fermento.

Adicionei os ovos e o azeite.

Comecei misturando com uma colher e depois com a ponta dos dedos.

Adicionei a água aos poucos até a massa ficar homogênea.

Fiz uma bola, enrolei em um plástico e levei a geladeira por 25 minutos.

Retirei da geladeira e abri a massa entre 2 plásticos com o rolo.

Não deixe muito fininha.

Para modelar usei um cortador e um carimbo. Coloquei lado a lado em uma  assadeira forrada com papel antiaderente.

Levar ao forno para assar 180°C por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até começar a dourar - o tempo depende de cada forno.

Retire do forno, deixe esfriar e guarde em um vidro bem fechado.

Espero que gostem!

Gilda ❤

Queijadinhas

 Queijadinhas 🥥🧀

Uma gostosura esse docinho e é muito fácil de preparar.

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado

1 pacote de 100 g de coco ralado

1 pacote de 50 g de queijo ralado

3 ovos

1 CS (colher de sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente bata os ovos e manteiga.

Junte o leite condensado e bata com uma colher para misturar.

Adicione o coco e o queijo ralados e misture até formar um creme homogêneo.

Coloque a massa (com uma colher) em forminhas de papel próprias para forno.

Use uma forma de muffin ou forminhas de empada  para colocar as forminhas de papel.

Leve ao forno baixo até começar a dourar.

Aprontam muito rápido tem que ficar de olho.

Retire do forno e deixe esfriar, se resistir.

Espero que gostem!!

Beijos 🫶🏻

Gilda

Bolo de abacaxi

Para medir os ingredientes, usei um medidor na marca de xícara (200 ml).

Comece separarando  todos os ingredientes e utensílios que for usar.

Untar a forma do bolo e reservar.

Teste o fermento para ver se está novo. É só colocar um pouquinho numa colherinha e pingar água. Se ferver está bom, pode usar. Se não ferver, está velho e não deve ser mais usado.

INGREDIENTES:

2 xícaras de mix sem glúten pronto (pode usar qualquer marca)

3/4 xícara de açúcar demerara

3 ovos

*1 xícara de doce de abacaxi

1/2 xícara de óleo

*1/4 xícara de calda do abacaxi

1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó

*Doce de abacaxi a gosto para colocar no fundo da forma

MODO DE PREPARO:

Untar a forma e cobrir o fundo com doce de abacaxi e reservar.

Bater no liquidificador os ovos, o abacaxi, a calda, o óleo e o açúcar.

Incluir a mistura de farinhas e bater até formar um creme homogêneo. (se pesar transferir a mistura para uma tigela e bater na mão). 

Desligar o liquidificador e adicionar o fermento.

Misturar delicadamente sem bater.

Passar a mistura para a forma.

Levar ao forno 180°C até dourar.

*Receita caseira de Doce de abacaxi 🍍

Picar em cubos um abacaxi e levar ao fogo com mais ou menos 1/2 xícara de açúcar.

Se necessário acrescentar um pouquinho de água.

Deixar ferver até formar uma calda fina.

DICAS:

Não abrir o forno antes de 20 minutos depois de colocar o bolo para assar.

Não retirar o bolo do forno em correntes do ar.

Deixar esfriar um pouco para desenformar.

Espero que gostem!

Gilda 🌼