As receitas aqui postadas são todas livres de glúten.

terça-feira, 17 de abril de 2012

Pão de liquidificador recheado (Pão de cenoura)

                             
                                      Esse pão é muito gostoso e fácil de preparar!

Resolvi rechear com muçarela e salame em cubinhos, e dar um sabor diferente, mas é opcional. Se não quiser rechear fica muito bom também!

Usei uma de xícara de 200 g para medir os ingredientes.
CS = colher de sopa

 INGREDIENTES:
  • 1 1/2 xíc de farinha de arroz
  • 1/2 xíc. de polvilho azedo
  • 1/2 xíc. de óleo 
  • 1 cenoura crua (sem casca) 
  • 1 pote de iogurte natural light (170 ml)
  • 1 colherinha de sal
  • 3 ovos
  • 1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó
  • 1 CS (colher de sopa) de sementes de linhaça ou chia a gosto
  • salame e queijo muçarela em cubos pequenos (se quiser rechear)

 MODO DE PREPARO:
  1. Primeiro liquidifique os ovos, o iogurte, o sal, o óleo e a cenoura até ficar bem desmanchada. 
  2. Acrescente as farinhas e bata mais.
  3. Se ficar pesado no liquidificador, misture com uma colher.
  4. Por último misture o fermento e as sementes de linhaça ou chia.
  5. Coloque metade da massa  em uma forma  de pão média, untada com óleo.
  6. Recheie com  cubinhos de queijo e de salame.
  7. Coloque o restante da massa e polvilhe sementes de linhaça.
  8. Leve ao forno pré aquecido 180º C por mais ou menos 20 a 25 min.
  9. Teste com um palito.
  10. Desenforme ainda quente e deixe esfriar em uma grade.
  11. Só guarde em recipiente fechado depois de bem frio.
Dica: lembre que pães sem glúten duram uns dois dias em temperatura ambiente, em lugares não muito quentes.
A dica é ensacar o pão fatiado e guardar na geladeira, ou no freezer por mais tempo.
Para aquecer e/ou descongelar aqueça em uma frigideira anti aderente ou em um tostex.
Eu particularmente não acho bom aquecer no microondas porque o pão amolece, mas cada um tem seu gosto. Experimente e veja como fica melhor!

Espero que gostem!






38 comentários:

  1. Vc acha que daria pra substituir o iogurte por biomassa de banana verde? Ou teria outras sugestões? Obrigad!!

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    1. Olá Luciana!
      Qualquer substituição nos ingredientes, vai mudar a receita.Não sei te dizer se daria bom resultado, só experimentando!
      Att.
      Gilda

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    2. Olá Luciana Como nao uso derivados animais, acredito que substituiria por leite de arroz,leite de coco, ou uma caixinha de leite de soja.Com certeza vou fazer o pao sem recheio e com um desses ingredientes.

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  2. Olá boa noite, o que é 1 CS? Obrigada. Debora

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    1. Olá Débora, CS é colher de sopa!
      Att.
      Gilda

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  3. Gilda
    Meu filho mais velho tem dermatite herpetiforme, e também não pode comer glúten, então eu tenho umas receitas aqui muito boas e gostaria de compartilhar. Como é que eu posso te mandar. Um beijo e felicidades

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    1. Olá Rita, tudo bem? Adorei que tu compartilhar comigo as tuas receitas.
      Tu pode enviar por email para: cozinhandosemgluten@gmail.com
      Muito obrigada e um grande abraço!
      Gilda

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    2. Rita...
      Meu pai tb não pode ingerir glúten. Você poderia fazer o favor de me mandar as receitas no email abaixo.

      norleidebarbosa@hotmail.com

      Obrigada flor. DEUS lhe abençoe.

      Norleide Barbosa

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  4. Boa noite, Gilda!!!
    Acabei de fazer esse pão, e realmente é divino.
    Ficou ótimo e todos amaram!

    Parabéns pelas receitas.
    Beijo.

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    1. Olá Juliana!
      Que bom que tu fez e que todos gostaram! Isso me deixa muito feliz.

      Beijos

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  5. ola Boa tarde , gostaria de experimentar esta receita , mas aki aonde moro nao encontro polvilho azedo , posso usar outra coisa en vez disso , farinha Maizena ou fecula de batata ? obrigado

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    1. Olá, eu não testei com fazendo substituições. Quando trocamos algum ingrediente, muda a receita e pode não dar certo. Mas na culinária sem glúten tudo é experiência. Só testando para saber se dá certo.

      Att.
      Gilda

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  6. Olá, Gilda!!gostei muito dessa receita e quero fazer, mas não consigo encontrar a farinha de arroz, nem em lojas de produtos naturais , tipo: "mundo verde" , onde encontrar?? voce me dá alguma dica? ou posso substituir por outra mais fácil de localizar? Obrigada! beijos

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    1. Olá Maria do Carmo, tudo bem?
      Tem duas opções ou usar o creme de arroz , normalmente tem nos supermercados, perto da arrozina e do cremogema (é uma farinha mais fininha que a farinha de arroz. Ou substituir por uma farinha sem glúten pronta, dessas que vendem em lojas de produtos especiais.

      Beijos
      Gilda

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  7. Oi Gilda boa tarde. Estou adotando suas receitas. Estou tentando fazer esse pão de liquidificador mas achei a massa muito líquida. Usei as quantidades da receita. É assim mesmo??

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    1. Olá, a massa não deve ficar muito líquida, mas também não é para ficar dura.
      As vezes isso acontece conforme a farinha que usamos. Algumas marcas são mais finas e outras mais grossas e isso pode fazer a diferença. Se está muito líquida coloque um pouquinho mais de farinha de arroz.

      Boa sorte!
      Gilda

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  8. Já fiz duas vezes essa receita e estou aqui para lhe agradecer, pq suas receitas são maravilhosas!!! Todas uma delícia!!! Sempre dão super certo! Bjs

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    1. Olá Juliana, que bom que tu gostou da receita e que deu certo!

      Adorei saber!

      Beijos,
      Gilda

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  9. Olá Juliana, pode ser substituído o iogurte natural? Tenho intolerância a lactose e não posso usar, até mesmo os zero lactose.
    Obrigada.

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    1. Olá Patricia, meu Gilda e não Juliana.
      Quanto a sua pergunta, eu não testei essa receita com substituições. Para saber como fica só experimentando.

      Att.
      Gilda

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  10. Fiz e esta aprovadíssima a receita obrigado desde Houston tx usa

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    1. Olá Ana, que bom que você e gostou!
      Obrigada por me contar, muito bom saber!

      Abraço
      Gilda

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  11. Olá Gilda, faz pouco tempo Que estou fazendo uma dieta sem glúten, por orientação médica. Fiz esse pão de liquidificador e ficou simplesmente divino. Obrigada por compartilhar as receitas.

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  12. O fermento usado é aquele de bolo? Não precisa crescer?

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    1. Olá Yoanna, sim fermento químico, conforme está na receita! Esse fermento não precisa deixar crescer.

      Att.
      Gilda

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  13. Olá ! Moro na Argentina e por aqui não encontramos o polvilho azedo . Posso utilizar o doce ? Obrigada !!!! Amo suas receitas

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    1. Olá Mariana, não experimentei com o polvilho doce! Acho que pode usar, mas talvez mude um pouco a textura. Só testando para saber o resultado.
      Fico feliz que você goste das receitas aqui do blog.

      Um abraço.
      Gilda

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  14. olá, boa tarde. O forno deve ser pré-aquecido? E a forma tem que untar?

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    1. Olá Miguel, sim o forno deve ser pré-aquecido, e é regra sempre untar as fôrmas quando fizer pães.

      Att.
      Gilda

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  15. Oi, tenho uma dúvida sobre o polvilho, quando é melhor ou mais adequado usar polvilho doce ou salgado? Eu ainda não percebi a diferença :(

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    1. Olá Shirlei, eu percebo diferença entre os polvilhos, tanto no sabor como na textura.
      O polvilho doce é bem fininho, o azedo mais ácido é mais grosso.
      Para bolos o melhor é o polvilho doce. Nas minhas preparações normalmente uso o doce. Nesta receita usei o azedo e gostei do resultado.
      Em todas as receitas de misturas (farinhas preparadas) sem glúten que eu conheço está presente o polvilho doce ou a fécula de mandioca que é praticamente igual.

      Att.
      Gilda

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  16. Xicara de 200 g é a xicara de chá? ou coloco 300 gramas de farinha?

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    1. Olá, o tamanho das xícaras varia muito! O ideal é ter um medidor com todas as medidas.

      Att.
      Gilda

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  17. Parece bom, vou fazer depois volto aqui para falar do resultado.

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