As receitas aqui postadas são todas livres de glúten.

sexta-feira, 16 de novembro de 2012

Pão 9 - com sementes - MFP (máquina de fazer pão)










Um pãozinho gostoso para o final de semana!

Fiz assim:
No recipiente da MFP juntei os ingredientes nessa ordem.
200 ml de leite ou água (usei Piracanjuba zero lactose)
2 ovos (gemas sem pele)
1 CS  de vinagre de maçã
2 CS de óleo (usei canola)
1 CS de açúcar (usei demerara)
1 colher de chá de sal
2 CS de sementes de chia
2 CS de sementes de gergelim
2 CS de sementes de linhaça
1 xíc. de farinha de arroz
1 CS rasa de cmc (espessante que ajuda na liga das massas sem glúten)
1/2 xíc. de polvilho doce
1/2 xíc. mix frenz (preparado a base de farinha de batata)
1 CS de fermento biológico seco

Com uma colher de silicone, mexi para misturar os ingredientes antes de ligar a MFP.
Liguei no ciclo rápido - H (pão escuro) minha MFP é da marca Cadence
OBS: Logo que a MFP parou de mexer, para começar o crescimento do pão, eu  retirei a hélice do recipiente da máquina, dica de uma amiga que faz isso sempre.  Resolvi fazer essa experiência pq sempre a hélice fica dentro do pão.
Deu muito certo...o pão ficou parelho e delicioso. 
Bom apetite!

2 comentários:

  1. olá! é possivel substituir a 1/2 xíc. mix frenz por outra coisa, por exemplo, farinha de arroz? Obrigada

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    Respostas
    1. Olá Paola, essa receita é bem antiga! O mix frenz saiu de linha, uma pena pois era um produto muito bom! Eu não experimentei substituindo ingredientes, mas acho que vc pode usar fécula de batata, pois a farinha de arroz já está na receita e demais ela resseca o pão.

      Att.
      Gilda

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