As receitas aqui postadas são todas livres de glúten.

quarta-feira, 17 de abril de 2013

Batata doce recheada



Sempre gostei muito de batata doce!  Agora que soube dos muitos benefícios que ela apresenta,  fiquei mais fã ainda. Entre outras propriedades, descobri que a batatas doce é um carboidrato de baixo índice glicêmico,  rica em vit. A,B C e E,  rica  em fibras, em ferro e possuem 5 x mais cálcio que a batata inglesa. 
Existem muitos outros benefícios, mas só esses que eu citei já fizeram ela entrar mais no cardápio aqui de casa. Além de tudo isso acho o preço é bem em conta! 
Comprei já pensando em experimentar uma receita de batata doce recheada. Foi um sucesso! 

Fiz assim:
Lavei bem as batatas e coloquei em uma panela com água para cozinharem. Devem ficar cozidas, mas inteiras, fiquei cuidando para que não desmanchassem. Retirei a água quente e coloquei água fria (batata demora para esfriar) para que pudesse manusear, a casca estava solta. Cortei cada uma na metade no sentido longitudinal e tirei com cuidado um  pouco do miolo para dar espaço de colocar o recheio. Pode usar qualquer recheio. Eu tinha pronto uma carne moída com molho bem  temperadinho e esse foi o recheio. Por cima coloquei uma lâmina de muzarela e levei ao forno 180ºC, em uma assadeira forrada com papel manteiga, até o queijo derreter.
Ficou tão gostosa que não sobrou nenhum pedacinho.
Bom apetite!!

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