As receitas aqui postadas são todas livres de glúten.

domingo, 7 de abril de 2013

Bolo de abacaxi - SG e SL

                         O que mais gosto é ir misturando os ingredientes sem receita! 
           As vezes dá certo e outras não e, assim vou fazendo as experiências glutenfree.

Esse foi mais um que deu certo! Aproveitei um abacaxi pequeninho que estava no ponto

e ele foi a base do bolo. Nessa receita fiz uma coisa que não faço nunca. Bati as claras no liquidificador. Sempre gosto  de bater as claras em neve separadas e misturar no final, mas hoje fiz diferente e ficou muito bom, sem falar no sabor do abacaxi - ficou delicioso!

Ingredientes:


1 abacaxi pequeno

3 ovos (gemas sem pele)
1/2 xíc. de óleo
1 xíc. de açúcar demerara (use o que quiser)
1 1/4 de farinha de arroz
1 xíc. de amido de milho
2 CS de fécula de batata
1 CS de fermento químico em pó 

Modo de preparo:


No copo do liquidificador coloquei o abacaxi em fatias, os ovos, o óleo, e o açúcar.

Bateu e logo acrescentei as farinhas e o fermento. 
Bati até formar um creme homogêneo. 
Distribuí a massa em formas de alumínio e levei ao forno 180ºC por cerca de 20 min.ou até dourar.
Retire e deixe esfriar.
Estas fôrmas de alumínio são ótimas para viagens, mas cuide para não colocar muita massa, pois o bolo cresce e depoisnão dá para fechar. 

Espero que gostem!

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