Bolo de chocolate - iogurte, maçã e nozes

Hoje bateu a vontade de comer bolo de chocolate - a tempos eu não fazia!
Como adoro inventar, fiz misturinhas e o resultado foi bom demais!

Usei um medidor em ml medir todos ingredientes. Na falta de um medidor use  uma xícara de 200 ml, para ter uma base. 

INGREDIENTES:

• 3 ovos (gemas sem pele)
• 100 ml de óleo 
• 150 ml de açúcar
• 1 pote (180 ml) de iogurte natural desnatado
• 1 maçã pequena ou 1/2 grande sem casca e sem sementes
• 100 ml de cacau (pode usar chocolate em pó)
• 200 ml de farinha de arroz
• 180 ml de polvilho doce
• 20 ml de fécula de batata
• 1 CS (colher de sopa) de fermento químico em pó
• nozes em pedaços a gosto

MODO DE PREPARO:

1. No copo do liquidificador coloquei os ovos, o óleo, o açúcar, a maçã e o iogurte. 
2. Bati até ficar bem misturado. 
3. Acrescentei as farinhas e o cacau e bati até formar um creme homogêneo.
4. Desliguei o liquidificador e ali mesmo adicionei o fermento, e as nozes.
5. Misturei com uma colher sem bater.
6. Untei uma forma pincelando óleo, sem deixar excesso (não enfarinhei)
7. Coloquei a massa do bolo na forma untada, bati no fundo para tirar o ar e levei ao forno 180ºC  por cerca de 20 a 25 min. dependendo do forno.
8. Teste com um palito que deve sair limpinho.
9. Desenforme e deixe esfriar.

Cobertura: coloquei pedaços de chocolate em uma tigela e levei ao micro-ondas para derreter. 
Retirei e misturei 2 CS (colheres de sopa) de creme de leite light.
Deixei esfriar um pouquinho e derramei por cima do bolo frio. 
Finalizei espalhando raspas de chocolate sem glúten!

Espero que gostem!