Pão com chia e biomassa de banana verde

               Mais uma receita de Pão sem glúten para compartilhar com todos!

     INGREDIENTES:

• 150 g de polvilho doce
• 100 g de amido de milho
• 280 g de farinha de arroz
• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• 1 colherinha de sal ou a gosto
• 1 colher de sopa cheia de açúcar (uso demerara)
• 1 colher de sobremesa de cmc ou goma xantana (espessantes que ajudam a ligar massas sem glúten)
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 200 ml de leite morno (usei zero lactose - use o que quiser)
• 70 ml de óleo 
• 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde (ou 2 cubinhos)

     MODO DE PREPARO:

1. Na tigela da batedeira junte todos os ingredientes secos, menos o sal.
2. Em outro recipiente junte todos os líquidos.
3. Inclua o sal e a biomassa junto com os líquidos e misture até incorporar.
4. Faça uma cova no centro dos ingredientes secos e coloque os líquidos.
5. Misture com uma colher (para não saltar farinha) e logo ligue a batedeira usando a pá em formato de raquete pois a massa fica pesada.
6. Bata por uns 4 minutos em velocidade média.
7. Unte uma forma de pão grande ou 2.
8. Passe a massa para a forma.
9. Deixe crescer em um lugar quentinho (eu deixo dentro do forno - ligo um pouco antes para  aquecer e logo desligo).
10. Depois de crescido, ligar a o forno a 180ºC.
11. Quando estiver dourado em cima, faça o teste do palito.
12. Retire do forno e desenforme.
13. Deixe esfriar em uma grade.

  Obs: o sal não deve ter contato com o fermento, por isso misturei com os líquidos

  Espero que gostem!

  Se quiserem compartilhar ou postar as receitas aqui do blog, lembrem de dar o crédito a     Cozinhando Sem Glúten.

  Obrigada