Pão de linhaça

                  Esse pão já foi preparado na panificadora e o resultado é muito bom!   
                     

Para medir os ingredientes usei um copo medidor de 200 g. 

INGREDIENTES:

• 1 1/2 copo de farinha de arroz (cheio)
• 1 copo de polvilho doce (cheio)
• 1/2 copo de farinha de linhaça (pode triturar as sementes no liquidificador)
• 1 CS (colher de sopa) de açúcar mascavo
• 10 g de fermento biológico seco (1 sachê)
• 1 colher de sobremesa de goma xantana
• 1 ovo
• 1 CS de vinagre de maçã
• 4 CS de azeite extra virgem (pode usar óleo)
• 1 colherinha de sal rosa (use o que gostar)
• 1 1/2 copo de água morna +/-

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela junte todos os ingredientes secos - menos o sal.
2. Misture bem.
3. No copo de medidas junte o ovo, o sal, o vinagre e o óleo.
4. Abra um espaço no centro dos ingredientes secos e inclua os líquidos.
5. Misture e logo adicione 1 copo da água morna. Mexa e vá adicionando o 1/2 copo restante até formar um creme homogêneo. (adicione a água ao poucos  pois pode não precisar usar toda)
6. Passe a massa para uma fôrma de pão untada.
7. Deixe descansando em um lugar aquecido para crescer.
8. Leve ao forno 180º C até dourar por cerca de 25 a 30 minutos dependendo do forno.
9. Retire a fôrma, desenforme e deixe esfriar em uma grade.

Dicas: 

• Se perceber que a massa está muito mole pode acrescentar mais um pouquinho de farinha. A massa muito mole, faz o pão baixar depois de pronto. Isso pode acontecer porque algumas farinhas são finas e outras mais grossas conforme a marca, e por isso pode haver essa variação, mesmo tendo seguido as instruções da receita. 

• Nunca guarde o pão morno, os pães sem glúten estragam com mais facilidade.
• Esse pão pode durar até 2 dias em temperatura ambiente se não estiver um clima muito quente.
• Sugiro que guarde na geladeira por até 1 semana ou fatie e congele.
• Minha sugestão para descongelar as fatias é usar uma frigideira anti aderente, um tostex ou uma torradeira/sanduicheira. Eu particularmente não acho bom o resultado no microondas, pois o pão amolece. Experimente para ver qual o melhor resultado ao descongelar.

Espero que gostem!