Prepare o arroz como faz habitualmente.
Enquanto cozinha o arroz, pique azeitonas pretas, pimentões amarelo e verde, tomates secos e ricota light.
Assim que o arroz aprontar misture tudo e acrescente champignons e galhinhos de alecrim fresco.
Sirva a seguir regando um fio de azeite de oliva.
Espero que gostem!
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