Tortinha de frango, cenoura, milho e azeitonas

Essa tortinha é diferente de todas que já fiz! Usei só 1 ovo ao invés de 2 ou 3 das outras receitas de tortas.
Para substituir  usei 1 CS de chia deixada de molho em 1 copo com água. Deixei descansando na geladeira, tampado por  6h. O resultado final foi um gel de chia.

A massa é tão rápida  de preparar, que é bom o recheio já estar pronto.
Usei frango refogado  em  molho de tomate e cebola, cenouras em cubo e milho. Depois de pronto acrescentei azeitonas recheadas com pimentão cortadas em rodelinhas.

Use qualquer outro recheio que gostar.

INGREDIENTES:

• 1 ovo
• 1 copo com gel de chia ( 1 CS de chia + completar com água, deixe descansar por 6h na geladeira)
• 3/4 xíccara de leite zero lactose ou o que gostar
• 1 colherinha cheia de sal
• 3 CS (colheres de sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 1 xícara farinha de arroz
• 1/2 xíc. de amido de milho
• 1 colher de sobremesa de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:

1. Liquidificar os ingredientes líquidos.
2. Acrescentar a farinha de arroz, o amido de milho e o sal e bater mais um pouco.
3. Por último adicionar o fermento e misturar com uma colher, sem bater.
4. A massa fica bem mole.
5. Colocar um pouco de massa no fundo de um refratário ou em tigelinhas.
6. Adicionar o recheio e colocar o restante da massa.
7. Leve ao forno 180 º C até dourar - uns 20 min. dependendo do forno.
8. Retirar do forno e servir quente. 

Espero que gostem!