Quiche

     
São muitas as opções de recheio - use o que gostar!

Para a massa:

1 copo de farinha de arroz
1/2 copo de amido de milho
3 CS de manteiga (deixe uns 15 min fora da geladeira, antes de usar) 
1 ovo
1 colherinha de sal
3 a 4 CS de água
Orégano para polvilhar

Para o recheio:

Tomate seco em pequenos pedaços (a gosto)
Queijo gorgonzola amassado (a gosto)
Ricota amassada (a gosto)
2 ovos batidos (gema sem pele)
Bata os ovos e misture a ricota e o gorgonzola amassados e os tomates em pedaços. 
Tempere com pimenta a gosto

Preparo da massa:

Misturar todos os ingredientes da massa e amassar com a mão até formar uma bola lisa. Colocar em um saquinho e levar a geladeira por 20 min.
Abri a massa forrando o fundo e as laterais de uma forma de quiche com aro removível. Não precisa untar a forma.
Se quiser pode fazer em um prato refratário. Furar a massa com um garfo antes de levar de levar ao forno.
Assar a 180ºC  por cerca de 15 minutos ou até começar a dourar.

Retirar do forno, colocar a cobertura, polvilhar orégano e levar novamente ao forno por cerca de 10 minutos.  
Retirar do forno e servir quente!

Espero que gostem!