Essas tortinhas de amêndoas são uma das coisas mais deliciosas (e nutritivas) que eu já degustei.
A receita é da revista dos Vegetarianos.
INGREDIENTES:
Massa:
1 xíc. (chá) de amêndoa crua
5 tâmaras
1/2 xíc. (chá) de flocos de quinoa
Recheio:
2 xíc. (chá) de damasco seco
2 CS de melado (usei mel)
MODO DE PREPARO:
Massa:
Com o liquidificador seco, triture as amêndoas. Coloque-as em uma tigela.
Bata as tâmaras com um pouquinho de água, formando um creme.
Misture-o com as amêndoas trituradas e os flocos de quinoa.
Com as mãos, misture formando uma massa firme.
Coloque em forminhas e leve ao forno preaquecido a 50ºC.
Com a porta do forno aberta, deixe as forminhas de torta até secarem.
Isso levará cerca de 45 minutos.
Recheio:
Deixe os damascos de molho por cerca de 30 minutos. Depois, bata-os
com o melado (usei mel) em um liquidificador. Tire as tortinhas das formas.
Acrescente o recheio e leve a geladeira.
Bom apetite!!
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