Um incremento a mais em muitas das nossas receitas sem glúten.
Totalmente natural, muito mais saboroso e com a certeza que é livre de aditivos.
Esse produto comprado industrializado, além de conter muito sódio é cheio de conservantes.
Além disso ter sempre pronto facilita o dia a dia de quem cozinha.
Dá para congelar em pequenas porções e ir utilizando a medida que precisa.
INGREDIENTES:
- 2 cebolas
- 1 alho
- 1 talo de salsão
- 1 a 2 alhos poró (a gosto)
- 2 cenouras
- 2 tomates
- 1 folhinha de louro
- 4 grãos de pimenta do reino.
- Pode acrescentar outros legumes que quiser.
- Lavar bem os legumes, retirar as cascas e cortar em pedaços.
- Colocar numa panela 3 litros de água (vai depender da quantidade de legumes) e levar ao fogo.
- Deixar ferver até reduzir pela metade.
- Deixar esfriar um pouco e passar no coador.
- Depois de coar, está pronto para usar.
- Faço uma boa quantidade, coloco o caldo em forminhas de gelo e após congelar, desenformo e passo para um saquinho.
- Conservo no freezer e vou usando os cubos a medida que preciso.
Obs: Não tempero com sal, deixo para colocar na hora de usar. Quando congelado pode ficar muito salgado.
Espero que gostem!
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