As receitas aqui postadas são todas livres de glúten.

segunda-feira, 23 de dezembro de 2013

Panetone 3 zero glúten- zero lactose


      Como hoje refrescou por aqui, aproveitei para fazer panetones!
                                               
     INGREDIENTES:
  • 300 gr de mix pan Schär  (pode usar outro mix ou farinha preparada)
  • 100 gr de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sobremesa de fermento biológico seco
  • 2 ovos
  • 1 CS de essência de baunilha ou de panetone
  • 150 ml de água morna
  • 100 ml de óleo de coco
  • frutas cristalizadas, passas e gotas de chocolate a gosto (incluídas por último)

     MODO DE PREPARO:
  1. No recipiente da batedeira misturei todos os ingredientes secos. 
  2. Abri uma cova no centro e adicionei os ovos (gemas sem pele - não deixam sabor de ovo), o óleo, a água morna e a essência de baunilha.
  3. Liguei a batedeira e deixei batendo por 3 minutos.
  4. Desliguei e acrescentei as frutas cristalizadas e as gotas de chocolate, misturando com uma colher sem bater.
  5. Coloquei as formas de panetone dentro de uma assadeira.
  6. Derramei a massa (um pouquinho acima da metade) nas forminhas e deixei crescendo dentro do forno desligado.
  7. Após o crescimento, liguei o forno 180 º C e deixe os panetones assando até dourar.
  8. Retire do forno e está pronto!

Espero que gostem!


11 comentários:

  1. oi Gilda, é a Liane de Cacequi/RS, tudo bem?
    No caso de eu não ter o óleo de coco, por qual posso substituir? E a qtdade?

    obrigada...bj

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    1. Oi Liane, pode usar o que tu gostares. a quantidade é a mesma.

      Beijo
      Gilda

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  2. Gilda, essa receita rende quantos panetones? Obd pelas receitas.

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    1. Olá, depende do tamanho das formas e da quantidade de massa. Se usar formas mini rendem +/- 6 ou 7. Formas médias de 3 a 4 panetones.

      Att.
      Gilda

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  3. Gilda, não consigo achar esse Mix Pan Schär. Você pode me indicar uma mistura de farinhas? Obrigada.

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    1. Olá Lucina, tem outras marcas de mix igualmente muito boas e mais conta. Beladri e Aminna, são muito boas e são vendidas em lojas de produtos especiais. E todas podem ser compradas pela internet em lojas virtuais.

      Att.
      Gilda

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  4. Oi Gilda, tudo bem? Posso substituir o açúcar por adoçante culinário? Obrigada! Bjo

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    1. Olá Aline, pode usar adoçante culinária, mas vai crescer pouco.

      Beijo,
      Gilda

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  5. Oi gostaria de saber sobre o mix de farinha que vc usou
    Onde encontro?

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    1. Olá, o mix pan schär em alguns supermercados e em lojas de produtos especiais. Em lojas virtuais também.
      Pode usar outro mix, existe outras marcas mais em conta e que são boas também.

      Att.
      Gilda

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