As receitas aqui postadas são todas livres de glúten.

sexta-feira, 14 de fevereiro de 2014

Quiche de espinafre, ricota e tomate

             Essa massa é versátil - dá para fazer biscoitos, quiche e até panelinhas.

Ingredientes: 

1 copo de farinha de arroz integral
1 copo de farinha de arroz branca
1 copo de polvilho doce
1 ovo grande
2 CS de sementes de chia
1 colherinha de sal ou a gosto
4 CS de manteiga ou margarina (becel azul não tem lactose)
1/2 copo de água +/-


Modo de preparo:


Em uma tigela misturei as farinhas, a chia, o sal e o orégano. Adicionei o ovo e a manteiga e misturei com a mão. Coloquei a água aos poucos sempre amassando, até que a massa fique lisa e sem grudar nas mãos. Forre o fundo e as laterais de uma forma de preferência de aro removível. Não é necessário 
untar.

Leve ao forno 180ºC para pré assar por cerca de 10 a 15 minutos. 
Retire do forno, recheie a gosto e volte ao forno para por mais 10 a 15. Vai depender do recheio usado.

Eu usei um recheio de espinafre cozido no vapor misturado com ricota amassada. 

Bati 2 ovos, misturei o espinafre e a ricota, temperei a gosto e cobri a quiche.
Enfeitei com pedacinhos de tomate cereja e levei novamente ao forno até assar. 
Retire do forno e sirva quente ou fria.

Espero que gostem! 

2 comentários:

  1. Bom aspeto. Mas a massa não leva cmc ou goma xantana, não esfarela.
    bjs

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    Respostas
    1. Olá,acho que nem todas as preparações sem glúten, precisam de espessantes. Essa é uma que não usei e ficou ótima. Os espessantes fazem diferença é nos pães sem glúten.

      Att.
      Gilda

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