As receitas aqui postadas são todas livres de glúten.

quinta-feira, 3 de julho de 2014

Biomassa de banana verde - benefícios e como preparar

Biomassa de Banana Verde

Depois de pesquisar, vi que são muitos os benefícios, por isso resolvi preparar para começar a usar nas minhas receitas.
Fiz,  guardei um pouco na geladeira e o restante congelei.
A biomassa é 100% natural e pode ser preparada em casa com a fruta bem verde. 


8 benefícios da biomassa


1 - Melhora o funcionamento do intestino
2 - Recupera a microbiota intestinal, melhorando o sistema imunológico
3 - Por ser rica em fibra é capaz de promover saciedade sendo aliada do tratamento para obesidade.
4 - Reduz a absorção de gordura da dieta.
5 - Reduz a absorção de glicose da dieta.
6 - Na culinária pode substituir o leite condensado, creme de leite, 
maionese porque, ela funciona como um espessante.
7 - Nas preparações sem glúten, ela melhora a textura deixando as preparações mais macias.
8 - Fonte de vitaminas antioxidantes e minerais que contribuem para a saúde óssea e também contração muscular.


AMIGA DA DIETA
Por ser uma excelente fonte de fibras, melhora o funcionamento do intestino, reduzindo assim reabsorção de hormônios e toxinas diretamente ligados ao acúmulo de gordura. Promove saciedade, fazendo com que a pessoa consuma menos alimentos e também inibe a absorção de gordura e açúcar da alimentação, sendo uma aliada no processo de emagrecimento.
INDICADA PARA QUEM TEM RESTRIÇÃO ALIMENTAR
Por auxiliar na recuperação da saúde intestinal e impedir a absorção de gordura e açúcar na dieta, a biomassa é indicada para quem tem restrições alimentares como intolerância ao glúten, à lactose, possui diabetes ou alergias alimentares. Recuperando a saúde intestinal, o organismo fica mais protegido e mais fortalecido para a digestão de alimentos permitidos, reduzindo os sintomas da intolerância.
PARA TODAS AS IDADES
A biomassa pode ser consumida para todos, desde crianças, adultos, gestantes, nutrizes e idosos. Não há contraindicação, apenas adequações de consumo diário . É muito benéfica à saúde e deve ser introduzida no dia a dia.
SUGESTÃO DE CONSUMO
De 2 a 4 colheres de sopa por dia.
Aqui o modo de preparar:
1- Separe as bananas cortando com uma tesoura pela ponta, sem deixar aparecer a polpa.
2 - Lave uma a uma com a casca, usando esponja e sabão e enxague bem.
3 - Ferva água o suficiente para cobrir as bananas em uma panela de pressão. Coloque as bananas com casca na água fervendo, para criar um choque térmico. Tampe a panela e conte 8 minutos após o início da pressão da panela. Desligue e deixe as bananas cozinhando no vapor por 20 minutos, até escapar toda a pressão. Não abra a panela antes.
4 - Ao terminar o cozimento deixe as bananas na água quente e vá retirando aos poucos.
5 - Retire as cascas da polpa e vá colocando no liquidificador ou processador. É importante que esteja bem quente.
6 - Triture a polpa até virar um creme homogêneo. Adicione água suficiente para formar o creme.
7 - Se não for usar imediatamente guarde na geladeira por até 5 dias ou congele por até 3 meses. 

Dicas importantes:
1 – Cuidado para não queimar o liquidificador: como é uma massa pesada, a dica é colocar junto com 5 bananas no liquidificador pelo menos 100 ml de água mineral.
2 – Colocar para congelar em porções suficientes para acrescentar nas preparações. Para descongelar, utilizar um pouco de água para dissolver em panela aquecida em fogo brando.
3 – Para facilitar a limpeza da panela após o processo unte-a antes com óleo com auxílio de um papel toalha e também pode passar óleo após fazer a banana para que o resíduo saia com facilidade.
Espero que gostem!
Fonte - http://wp.clicrbs.com.br/barradecereal/2013/12/10/descubra-os-beneficios-da-biomassa-de-banana-verde-e-aprenda-a-preparar-a-receita/?topo=13,1,1,,,13
  

12 comentários:

  1. alguma sugestão de receita? tenho problemas intestinais, sem glúten melhoro significativamente, mas ainda é difícil... Agradeço desde já!

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    1. Olá, fiz a biomassa pela primeira vez. Aos poucos vou experimentando.
      Hoje testei um brownie que ficou delicioso!
      Att.
      Gilda

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  2. to querendo fazer a biomassa, mas qual banana teria q ser propriamente? Alguma dica, e qual a quantidade ?

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    1. Olá, qualquer uma desde que seja bem verde e a quantidade é a que tu quiser, só depende do tamanho da tua panela de pressão. Não pode encher muito e vai mais a água, portanto tu que sabe a quantidade que podes preparar.

      Att.
      Gilda

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  3. Caso não ache a banana verde, poderia fazer com a farinha de banana verde?? Será que conseguiria a mesma pasta??

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    1. Olá Magda, se trocar muda a receita! Eu não testei com a farinha, não sei te dizer se daria o mesmo resultado.
      Pesquise biomassa de banana verde no google, se tiver vai aparecer.

      Att.
      Gilda

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  4. Qual qtde posso usar da biomassa nas receitas??? Simplesmente trocar farinha sem glúten pela biomassa??? No aguardo.

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    1. Olá, não existe uma quantidade certa! Vais ter que seguir a quantidade que consta na receita que tu vais fazer. Que eu saiba, a biomassa não substitui a farinha. nas receitas de pães. Tenho uma receita bolinhos de chocolate com a biomassa que não vai farinha.
      Sugiro que tu pesquise no google para mais informações.

      Att.
      Gilda

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  5. Copiei. Vou fazer para experimentar!
    Obrigada.
    joturquezzamundial
    Beijos.

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  6. Depois de descongelar a biomassa, usando o processo de esquentar na panela; devo consumir imediatamente ou posso guardar n geladeira por aguns dias?

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    1. Olá, acho que é melhor usar logo e não guardar, depois que descongelar e aquecer. Por isso o ideal é congelar pequenas porções.

      Att.
      Gilda

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  7. Biomassa é usada em receitas(bolos,paes e sobremesas)?

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