Bolinhos de abacaxi

       Deliciosos mini bolinhos de abacaxi!

Para medir os ingredientes usei uma xícara de 200 ml.

INGREDIENTES:

• 1 xíc de doce de abacaxi em cubos com um pouco de calda - pode usar de lata ou caseiro. Receita aqui: https://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2016/07/doce-de-abacaxi-caseiro.html
• 1 pote de iogurte natural (170 g)
• 1/2 xíc de óleo
• 2 ovos
• 1/2 xíc de açúcar demerara (se gostar bem doce coloque mais açúcar)
• 2 xic de farinha de arroz
• 1 xíc de polvilho doce
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

MODO DE PREPARO:

1. Untar as forminhas pincelando óleo e reservar.
2. Bater no liquidificador: o abacaxi com a calda, os ovos, o iogurte, o óleo e o açúcar.
3. Juntar as farinhas e bater mais, até formar um creme homogêneo.
4. Desligar o liquidificador e adicionar o fermento, misturar sem bater.
5. Passar a massa para as forminhas sem encher muito.
6. Colocar um cubinho de abacaxi em cima de cada um.
7. Colocar as forminhas dentro de uma assadeira.
8. Levar ao forno 180 º C por cerca de 25 min.dependendo do forno.
9. Retire do forno e desenforme.
10. O rendimento depende do tamanho das forminhas e da quantidade de massa usada em cada uma.

Dicas: 
Se a massa ficar muito mole pode adicionar mais um pouquinho de farinha.

Se ficar muito firme pode adicionar um pouquinho mais de calda ou água.

Ao retirar o bolo do forno não deixe em correntes de ar, pois pode baixar. 

Espero que gostem!