Quiche de Legumes

Ingredientes:

1 xíc. de farinha de arroz
1/2 xíc. de amido de milho
1 ovo
1 c chá de sal
1/2 xíc. de manteiga gelada ou margarina
3 CS de água gelada

Recheio: 

Cenoura, brócolis, couve flor (levemente cozidos) folhas de rúcula, 1 cx de creme de leite light, 2 ovos inteiros, queijo ralado, sal e pimenta a gosto. 

Preparo da massa:

Misture todos os ingredientes da massa. Faça uma bola, enrole em um filme ou saco plástico e leve para
a gelar por 20 min. Passado esse tempo abra a massa em uma assadeira redonda de preferência com aro removível. Cubra o fundo e as laterais. Leve ao forno por 15 min.
Retire do forno coloque o recheio, polvilhe queijo ralado e leve ao forno novamente até dourar.

Preparo do recheio:

Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite e 1 CS (colher de sopa) de queijo ralado, sal e a pimenta . Coloque primeiro os legumes e as de  folhas de rúcula. Por cima derrame o creme do liquidificador, finalize polvilhando queijo ralado.

Bom apetite!!

Quiche de ricota

Para a massa: 

250g de ricota light, 2 CS de farinha de arroz, 1 ovo, 2 CS de queijo ralado.

Recheio a gosto.
Eu  usei: 1 cx de creme de leite light, 1 ovo, 2 CS de queijo ralado, sal e pimenta a gosto,
1/2 xíc. de azeitonas picadas e 100g de peito de peru picados.

Modo de fazer:
Amasse a ricota com um garfo, acrescente os outros ingredientes e misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (de preferência) untada com manteiga. Por cima coloque as azeitonas e o peito de peru picados. Reserve.
Liquidifique o creme de leite, o ovo, o queijo o sal, a pimenta o e derrame por cima da massa com os picados.

Leve ao forno 180ºC por 30 a 35 min. ou até as bordas da massa começarem a dourar.

Quiche com ricota e espinafre

                Sou fã de tortinhas salgadas e quiches, pois servem para qualquer hora.

Ingredientes: 

• 1 xíc. de farinha de arroz
• 1/2 xíc. de polvilho doce
• 1/2 xíc. de manteiga ou margarina gelada
• 1 colher de café de sal
• 1 ovo
• 4 CS de água gelada

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes da massa
2. Faça uma bola, enrole em um filme ou saco plástico e leve para a gelar por 20 minutos 
3. Para o recheio: Lave  bem o espinafre (folhinha por folhinha) coloque em uma panelinha e despeje  água fervendo.
4. Deixe um pouquinho ali, escorra a água e leve  ao fogo para dar uma fervura
5. Deixe  esfriar,  aperte  as folhas para tirar o excesso de água e pique
6. Amasse com um garfo 1/2 ricota, e misture com o espinafre
7. Tempere a gosto com sal e pimenta e misture 1 ovo batido. Reserve 
8. Abra a massa em uma assadeira redonda de preferência com aro removível
9. Cubra o fundo e as laterais
10. Leve ao forno por 15 min. 
11. Eetire  e coloque o recheio por cima da quiche que já vai estar pré assada
12. Leve de volta ao forno por uns 10 min
13. Retire do forno e está pronta para servir.

Espero que gostem!