As receitas aqui postadas são todas livres de glúten.

segunda-feira, 23 de abril de 2012

Bolo de maçã 1 com canela e calda caramelada - livre de glúten e lactose

Bolo de maçã com canela é sempre uma boa pedida - aqui em casa todos gostam!

Ingredientes da massa:

1 maçã grande ou 2 pequenas sem casca
1/4 de xíc. de óleo 
2 ovos (claras e gemas separadas)
1 xíc.de farinha de arroz
1 xíc. de amido de milho
8 CS de adoçante culinário (se quiser use açúcar)
1 CS de fermento em pó,
1 CS de canela em pó.

Ingredientes da cobertura:

1 maçã
1 xíc.de açúcar (usei demerara)
1 xíc. de água.

Modo de preparo:

Calda:

Em uma panelinha leve o açúcar ao fogo, quando começar a derreter e pegar cor, coloque a água e deixe ferver um pouquinho e desligue.
Forre o  fundo da assadeira com fatias pequenas e  fininhas de maçã. Derrame a calda  por cima e reserve.

Para a massa:


Liquidifique a maçã, o óleo, as gemas e o adoçante (ou açúcar). Acrescente as farinhas e a canela, bata ou misture com uma colher. Adicione as claras em neve que devem ser batida em neve. Por último adicione o fermento e misture até ficar uma massa homogênea. Despeje a massa por cima da calda e leve ao forno pré 180ºC até dourar. Cerca de 20 a 25 min. Faça o teste do palito. Retire do forno e desenforme ainda quente.

Espero que gostem!

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