Panelinhas integrais com chia

          Fiz essas panelinhas usando farinha de arroz integral - o resultado foi ótimo!

INGREDIENTES:

Massa:

• 1 xícara de farinha de arroz integral (receita aqui: https://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2013/10/farinha-de-arroz-integral-feita-em-casa.html)
• 2 colheres de sopa de farinha de arroz branca
• 4 colheres de sopa de polvilho doce
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de sementes de chia
• 1 colherinha de sal
• 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1 colherinha de fermento em pó químico
• Água o quanto baste para dar o ponto

Recheio que eu fiz:

• 2 colheres de sopa de requeijão light
• 1/2 xícara de leite desnatado
• 4 fatias de muzarela picadinha
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de ricota amassada
• Orégano a gosto
• Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Massa:

1. Junte  todos os ingredientes secos, adicione o ovo e a manteiga e misture
2. Coloque a água aos poucos e amasse com a ponta dos dedos.
3. A massa deve ficar lisa sem grudar nas mãos
4. Faça bolinhas e forre a o fundo e as laterais das forminhas
5. Coloque lado a lado dentro de uma assadeira
6. Recheie cada uma das panelinhas
7. Leve ao forno até começar a dourar e o recheio ficar durinho
8. Se preferir pode colocar um recheio já pronto depois das panelinhas assadas e frias

Recheio:

1. Em uma tigelinha, junte e misture todos os ingredientes do recheio
2. Derrame dentro das panelinhas e leve ao forno

Com a mesma massa das panelinhas, fiz uns palitinhos, enrolando pedacinhos de massa na palma da pão. 

Separei um pouco de massa em duas partes: Em uma parte misturei orégano e na outra misturei queijo ralado. 

Espero que gostem!