Mini tortinhas ou empadinhas abertas salgadas

                                 Essas tortinhas servem para qualquer ocasião!

      Ingredientes:
      Massa:

• 1 caixa de creme de arroz ou farinha de arroz (200 gr)
• 6 CS (colheres de sopa) de amido de milho
• 3 CS de sementes de chia (opcional)
• 1 colherinha de café de cmc ou goma xantana
• 1 colherinha de sal
• 1 ovo (gema sem pele - não deixa sabor de ovo)
• 4 CS de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de fermento em pó químico
• Água para ligar - 30 a 40 ml

     Recheio:

• 2 ovos 
• Azeitonas a gosto
• Pimentão a gosto
• 1 colher de sopa de queijo ralado

   Opção sem lactose - use Becel da tampa azul

  Modo de preparo:
  Massa:

1. Em uma tigela, misture o creme de arroz, o amido de milho, a goma xantana, o sal, a chia e o fermento
2. Acrescente o ovo e a manteiga e mexa com uma colher
3. Adicione a água aos poucos misturando tudo com a ponta dos dedos, até formar uma massa homogênea e lisa
4. Não deve grudar nas mãos
5. Forre com a massa o fundo e as laterais das forminhas
6. Coloque as forminhas dentro de uma assadeira
7. Leve ao forno até começarem a dourar
8. Retire, recheie e leve de volta ao forno por mais 10 a 15 minutos 

    Recheio:

1. Em uma tigela bata 2 ovos com um batedor
2. Misture o pimentão picadinho, as azeitonas verdes picadas e o queijo ralado
3. Revise o sal 

Sirva quente ou fria!

Espero que gostem!