Pão integral com biomassa de banana verde

                                                         Esse pão ficou show!

Para medir os ingredientes usei um copo de 200 g

Ingredientes:

• 1 copo de farinha de arroz integral
• 1 copo de polvilho doce
• 1/2 copo de farinha de arroz branca
• 1 CS (colher de sopa) de açúcar (uso demerara)
• 1 colherinha de sal
• 1/2 CS (colher de sopa) de cmc ou goma xantana
• 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
• 1/2 copo de biomassa de banana verde (receita aqui: http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2014/07/biomassa-de-banana-verde-beneficios-e.html)
• 2 ovos
• 1 colher de sobremesa de vinagre de maçã
• 180 ml de água morna  
• Sementes de chia ou linhaça a gosto

Modo de preparo:

1. Na tigela da batedeira junte todos os ingredientes secos (menos o sal) 
2. Misture bem com uma colher
3. Abra um buraco no centro e adicione os ingredientes líquidos incluindo o sal e a biomassa
4. Ligue a batedeira e bata por 3 a 4 minutos, até obter um creme homogêneo. Se achar que a massa está muito mole acrescente mais um pouquinho de farinha.
5. Transfira a massa para uma forma (untada) de pão grande ou 2 
6. Polvilhe por cima sementes de chia ou linhaça
7. Deixe descansar em um lugar quentinho até crescer
8. Leve ao forno 180º até dourar
9. Retire do forno e deixe esfriar em uma grade
10. Só guarde em recipiente tampado após ter esfriado totalmente

Espero que gostem!