Pão com farinha de grão de bico

Minha primeira receita de pão experimentando a farinha de grão de bico caseira.

Adorei o resultado, ficou um pão fofinho e macio! Além disso é muito nutritivo.

Usei um copo medidor na marcação de xícara.

     INGREDIENTES:  

• 3/4 xíc de farinha de grão de bico (receita aqui: http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2015/08/farinha-de-grao-de-bico-caseira.html   
• 1 1/4 de xícara de farinha de arroz       
• 1 xícara de polvilho doce
• 1 colher de chá de cmc (espessante que ajuda a ligar massas sem glúten)
• 1 colherinha de sal
• 2 ovos
• 1 CS (colher de sopa) de vinagre de maçã
• 3 CS de azeite ou óleo
• 1 CS de fermento biológico seco
• 1 CS de açúcar demerara (pode usar outro)
• 170 ml de água morna
• Sementes de abóbora tostadas para enfeitar (como fazer aqui: http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2013/09/sementes-de-abobora-tostadas.html   

     

     MODO DE PREPARO:

• Junte o fermento, o açúcar e a água morna.
• Misture e deixe descansando em um lugar quentinho até formar uma espuma por cima. Eu coloco o recipiente tampado dentro do microondas. 

          Aqui o fermento, o açúcar e a água

                         

                  Aqui o fermento pronto para usar

1. No recipiente da batedeira junte todos os ingredientes secos
2. Abra uma cova no centro dos secos e adicione os ovos, o azeite e o vinagre
3. Junte o fermento (todo o conteúdo, não é só a esponja
4. Misture e bata na batedeira em velocidade alta
5. Veja se é necessário acrescentar mais um pouquinho de água (algumas farinhas são mais grossas e pode ser necessário colocar mais pouquinho de líquido. O contrário também acontece. As vezes é preciso acrescentar mais um pouquinho de farinha) 
6. Bata por cerca de 3 minutos
7. Desligue a batedeira
8. Passe a massa para uma forma de pão untada
9. Alise a massa com uma colher para deixar uniforme (se necessário umedeça a colher com água para alisar)
10. Distribua sementes e deixe descansar em um lugar quentinho
11. Eu deixo crescer dentro do forno aquecido - mas desligado

  Aqui o pão descansando dentro do forno desligado

  12.  Após o crescimento ligue o forno 180º e deixe o pão assar até dourar

  13.  Cerca de 25 a 30 minutos, dependendo do forno
  14.  Retire do forno, desenforme e deixe esfriar em uma grade

DICAS:

Pães sem glúten, em dias frios podem durar até 2 dias fora da geladeira.

Sugiro que depois de frio seja cortado em fatias e colocado em um saquinho.

Guarde na geladeira por poucos dias ou no freezer por mais tempo.

Para aquecer, acho que o melhor resultado (aquele que parece que o pão saiu do forno) é usar uma frigideira anti aderente ou um tostex, em fogo baixo.

Vire para aquecer dos 2 lados.

Em poucos minutos o pão está quentinho e/ou descongelado. 

Espero que gostem, foi feito e compartilhado com amor!

Se quiser postar ou compartilhar essa receita, lembre de dar o crédito ao blog
Cozinhando Sem Glúten.
Obrigada