Bolachinhas doces

Um mimo de coração!

   INGREDIENTES: 

• 150 g de farinha de arroz
• 150 g de polvilho doce ou amido de milho
• 100 g de açúcar demerara (pode usar outro)
• 1 colher de chá de goma xantana ou cmc
• 1 colher de chá de fermento em pó químico 
• 1 colherinha de essência de baunilha
• 4 CS (colheres de sopa) de manteiga 
• 1 ovo
• Água (se necessário)

   MODO DE PREPARO:

1. Misture os ingredientes secos.
2. Abra uma cova e inclua o ovo, a baunilha e a manteiga.
3. Misture tudo até ficar uma massa homogênea.
4. Se ficar dura pode colocar um pouquinho de água (aos poucos).
5. Se grudar enfarinhe a mão com farinha de arroz.
6. Corte um um lado de um saco plástico, abra e polvilhe farinha de arroz.
7. Coloque a massa em cima do plástico e cubra com a outra parte.  
8. Abra a massa com um rolo ou uma garrafa.
9. Não deixe muito fina e nem muito grossa.
10. Modele com um cortador.
11. Coloque as bolachinhas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga
12. Se quiser pode colocar em cima uma gota ou pedacinho de chocolate (sem glúten)
13. Leve ao forno até dourar, por cerca de 20 minutos. (o tempo depende de cada forno)
14. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
15. Depois de frias guarde em um vidro bem fechado.

Espero que gostem!