Pão de banana de panificadora

Depois de muito tempo, minha panificadora está voltando a ativa. 

Para aproveitar 3 bananas que estavam bem maduras, fiz esse pão que é sempre um sucesso por aqui.

Para medir os ingredientes usei uma xícara de 200 g

CS = colher de sopa 

INGREDIENTES:

• 3 bananas bem maduras pequenas
• 3 CS de óleo
• 2 ovos grandes ou 3 pequenos
• 1 CS de açúcar demerara (pode usar outro)
• 1 colher de café de sal
• 1 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1 1/2 xícara de polvilho doce
• 1 CS de fermento biológico seco
• 150 ml de água morna + ou - (não muito quente e nem fria)
• Passas de uva a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO:

1. Amassar as bananas com um garfo, deixando bem desmanchadas.
2. Em uma tigela misturar os ovos, o óleo, o açúcar, o sal e as bananas amassadas.
3. Misturar tudo com uma colher.
4. Adicionar a farinha,  o polvilho e as passas de uva (se usar) e misturar.
5. Incluir o fermento e a água morna e mexer para misturar tudo.
6. Passar a mistura para a forma da máquina.
7. Ligar no ciclo ultra rápido, pão escuro. Na minha máquina esse ciclo é de 1:15.
8. Assim que der o sinal de pronto, desligue a máquina, retire a forma e desenforme o pão.
9. Deixe esfriar em uma grade.
10. Guardar depois de totalmente frio.

Dicas: 
• Se perceber que a massa está muito mole pode acrescentar mais um pouquinho de farinha. A massa muito mole, faz o pão baixar depois de pronto. Isso pode acontecer porque algumas farinhas são finas e outras mais grossas conforme a marca e por isso pode ter essa variação, mesmo tendo seguido as instruções da receita. 
• Nunca use um ciclo menor que 1:15. Se a máquina não tiver esse tempo, use o mais próximo para mais e nunca para menos. O pão com fermento biológico precisa de tempo para crescer.
• Nunca guarde o pão morno, os pães sem glúten estragam com mais facilidade
• Esse pão pode durar até 2 dias em temperatura ambiente se não estiver muito calor.
• Sugiro que guarde na geladeira por até 1 semana ou fatie e congele.
• Minha sugestão para descongelar as fatias é usar uma frigideira anti aderente,  ou uma torradeira/sanduicheira. Não acho bom o resultado no microondas, pois o pão amolece demais.
Espero que gostem!