Mini sanduíches

              Os mini sanduíches, são ótimos para servir como entrada ou para aperitivo.

MODO DE PREPARO:

Cortei o pão em fatias finas e depois em quadrados pequenos e reservei.

Para o recheio fiz uma pasta:
Piquei em cubinhos pequenos, pimentão vermelho, azeitonas e pepino em conserva.
Coloquei em uma tigelinha e misturei maionese. Temperei com um pouquinho e sal e pimenta. 

Pode usar qualquer maionese. Também pode incluir: cenoura ralada, salsinha picada, queijo e presunto e por aí vai, são muitas opções de recheio. Use o que gostar e tiver em casa.
Espalhe a pasta nos pãezinhos com uma espátula a pasta. Coloque um sobre o outro e se quiser espete um palito, Eu coloquei um pouquinho em cima para enfeitar.
Ficaram  deliciosos e fizeram muito sucesso os mini sanduíches glutefree.

Espero que gostem!

Sementes de abóbora tostadas

Nada melhor que preparar em casa!

Estava preparando uma abóbora para congelar (cortando em pedaços e retirando 
as sementes) quando fiquei pensando que é uma pena não aproveitar as sementes. 
Foi aí  que descobri uma bela maneira de utilizar as sementes de abóbora. 
Torradas e salgadinhas servem como aperitivo, para misturar na salada e até para 
enganar a fome. 
São muito ricas e excelentes para a saúde, segundo os especialistas.
Neste link tem 10 razões para comer sementes de abóbora. Recomendo que leiam:
http://medicina-tradicional-chinesa.com/2012/11/15/10-razoes-para-comer-sementes-de-abobora/

Ingredientes:

Sementes de abóbora
Azeite extra virgem
Sal
Orégano

Modo de fazer:
Lavei bem as sementes, e tirei todos pedacinhos de abóbora que ficam grudados.
Sequei bem com papel toalha (ou guardanapo).
Espalhei em um prato e levei ao micro-ondas  por 10 a 15 segundos para secarem. 
Também pode secar ao sol ( se tivesse sol aqui hoje, teria deixado secando) 
Depois de secas, coloque em uma frigideira antiaderente com 1 fio de azeite e deixe fritar
um pouquinho, mexendo sem parar. Desligue o fogo e passe as sementes para uma forma baixa forrada com papel manteiga. Polvilhe sal a gosto e orégano e leve ao forno para tostar.
Aprontam  muito rápido, use gogo baixo e cuide para não queimar.
Ficam deliciosas quentinhas ou frias.
Bom apetite!

Barquetes

                                            Um salgadinho que todos gostam!

INGREDIENTES:

• 1 copo de farinha de arroz
• 1 copo de amido de milho
• 100 g de margarina ou manteiga
• 1 ovo inteiro (gema sem pele) mais 1 clara de ovo
• 1 colher de café de sal
• água gelada  o quanto baste

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela misturar todos os ingredientes e colocar a água aos poucos, até obter uma massa homogênea.
2. Fazer uma bola e não sovar a massa.
3. Colocar dentro de um saco plástico e levar a geladeira por 20 min.
4. Passado o tempo retirar da geladeira, fazer bolinhas grandes e forrar as forminhas que devem estar untadas.
5. Levar ao forno 180ºC por 15 a 20 min. dependendo do forno, ou até dourar.
6. Retirar do forno e desenformar
7. Deixar esfriar para rechear.
8. O recheio e os enfeites são a gosto.

Eu fiz um recheio com batata, cenoura e pimentão em cubinhos e misturei maionese.

Espero que gostem!

Pastéis de forno

Essa receita minha prima dona do Cumbuca (melhor restaurante que conheço) preparou para fazer parte de um prato lindo no final de semana em que estive lá. 
Hoje resolvi experimentar e ficaram deliciosos!

Ingredientes:
1 xíc. de polvilho doce, 1 xíc. de amido de milho, 1/2 xíc. de leite em pó (usei molico desnatado)100g de margarina, 2 ovos, sal a gosto, 2 colheres de café de fermento em pó, leite para ligar(se necessário)1 gema para pincelar.

Modo de fazer:
Misture tudo até obter uma massa homogênea. Acrescente mais leite ou mais amido de milho se necessário. Abra pequenas porções da massa em uma superfície enfarinhada. Enfarinhe o rolo de abrir a massa. Corte os discos do tamanho desejado (pode usar uma xícara). Recheie os pastéis e feche apertando com os dedos e depois com um garfo. Coloque em uma assadeira, pincele com gema e asse em forno pré aquecido 180ºC até que fiquem dourados.
O recheio é a gosto. Eu fiz uns com frango e outros com pasta de berinjela.

Pastéis assados - com preparado de pão de queijo da Yoki

                         A  massa foi feita com o preparado de pão de queijo da Yoki.
Segui as instruções da embalagem, só acrescentei  mais um ovo, e uma pitada de açúcar, pois acho muito salgado. 

Abra a massa com o rolo, entre dois sacos plásticos.
Modele com um copo do tamanho que quiser, recheie a gosto e leve ao forno até dourar. 
Se quiser pincele gema de ovo e espalhe gergelim por cima, antes de levar ao forno.

Ficam sequinhos e deliciosos!