Torta integral com legumes

Aqui em casa gostamos muito desse tipo de torta salgada.

É sempre uma boa pedida! 

É uma forma de aproveitar legumes que sobram de saladas ou refogados.

Também pode usar outros recheios que gostar!

INGREDIENTES:

Massa:

• 2 ovos
• 2 CS (colher de sopa) de azeite
• 200 ml de leite (uso zero lactose) 
• 1 colherinha rasa de sal ou a gosto 
• 3 CS (colher de sopa) de farinha de arroz integral *(receita caseira abaixo)
• 2 CS (colher de sopa) de polvilho doce ou amido de milho
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó químico
• 2 CS de queijo ralado (opcional)

Recheio:

 Use o que gostar.

 Eu usei uma sobra de legumes refogados no azeite, do almoço. 

• abobrinha picada
• cenoura em rodelas
• cebola picadinha ou desidratada
• ervilhas
• milho 
• pimentão (amarelo e vermelho)
• vagem

MODO DE PREPARO:

1. Liquidificar os ovos, o azeite, o leite e o sal.
2. Incluir a farinha, o polvilho, o queijo e o fermento.
3. Bater até misturar bem.
4. A massa fica bem líquida.
5. Pincelar azeite em um prato refratário.
6. Colocar metade da massa no prato.
7. Por cima colocar o recheio e o restante da massa.
8. Polvilhar orégano e outros temperos que gostar.

       9. Levar ao forno 180 º C até dourar.

     10. Retirar do forno e servir quentinha.

*Receita da farinha integral caseira: 
https://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2013/10/farinha-de-arroz-integral-feita-em-casa.html

Espero que gostem! 💛

   

O cozinhando sem glúten está na lista

Muito feliz em fazer parte desse time!

 Gratidão 💗

O universo sem glúten é muito vasto. Você pode entrar numa paranoia ou pode ser muito feliz.   

Schär  

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Pão de banana 4 - MFP

Tanto tempo sem fazer pão de banana, mas hoje quando vi 2 bem maduras, que iam foram, lembrei que poderia fazer essa gostosura.

Fiquei imaginando o pão bem quentinho e cheiroso, acompanhado de um café.

Foi exatamente assim que degustamos, bem quentinho!

A vários meses não usava a panificadora, então hoje foi resgatada.

A massa ficou branquinha pois usei somente claras de ovos. Aproveitei as 3 que estavam guardadas na geladeira. 

Não coloquei açúcar, as bananas bem maduras adoçam naturalmente qualquer receita.

No final incluí algumas passas de uva, adoro a combinação banana x passas.

Para medir os ingredientes usei o copo medidor que acompanha a panificadora.

INGREDIENTES:

• 2 bananas bem maduras amassadas
• 3 claras 
• 1 colherinha de sal
• 3 CS (colher de sopa) de óleo
• 1 1/2 copo de farinha de arroz
• 1 copo de polvilho doce
• 1 CS (colher de sopa) de fermento biológico
• 1 copo de água morna
• passas de uva a gosto (opcional)

MODO DE PREPARO:

1. Em uma tigela misturar as bananas amassadas, as claras, o sal e o óleo.
2. Misturar mexendo com uma colher.
3. Incluir a farinha de arroz, o polvilho e o fermento. Misturar.
4. Por último adicionar a água morna e as passas de uva (se usar).
5. Misturar até formar uma massa homogênea.
6. Passar a mistura para a forma da panificadora.
7. Ligar a máquina no ciclo ultra-rápido 1h15m (não usar um ciclo menor que esse)
8. Assim que apitar está pronto o pão mais fofo e gostoso mundo.
9. Desligar a panificadora e  retirar a forma.
10. Desenformar o pão e deixar esfriar em uma grade.

Espero que gostem!
 

Torta cremosa de bacalhau

Essa torta foi feita para reaproveitar um pouquinho de bacalhau que estava congelado e prontinho para ser usado.

INGREDIENTES:

Massa:

• 2 ovos
• 50 ml de azeite
• 1 xícara (200 ml) de leite (uso zero lactose)
• 6 CS (colher de sopa) de polvilho doce
• 6 CS (colher de sopa) de farinha de arroz
• 1 CS (colher de sopa) de fermento em pó químico

Recheio:

• Bacalhau desfiado a gosto (dessalgado e já aferventado)
• Molho de tomate (tomate, cebola ,alho e pimentão com temperos a gosto (usei caseiro e não coloquei sal) 
• Azeitonas à gosto 

MODO DE PREPARO:

Recheio:

1. Em uma panela colocar o molho e o bacalhau desfiado.
2. Levar ao fogo para uma refogada rápida.
3. Retirar do fogo e reservar.

Massa:

1. Bater no liquidificador os ovos, o azeite e o leite.
2. Adicionar a farinha e o polvilho e bater até misturar bem.
3. Desligar o liquidificador e incluir o fermento.
4. Misturar sem bater.
5. A massa fica bem líquida.
6. Pincelar azeite no fundo de um prato refratário.
7. Colocar metade da massa, 
8. Por cima colocar o recheio e o restante da massa.
9. Distribuir as azeitonas por cima (coloquei só em uma parte pois nem todos gostam).
10. Levar ao forno 180 º C por 25 a 30 minutos dependendo do forno.
11. Em cima deve ficar dourada.
12. Retire do forno e sirva quente.

Espero que gostem!